Supersnabb äppelpaj till frukost

Posted in RECEPT
Godmorgon!
Det är ju inte bara på helgerna man behöver lyxa till frukosten, utan varför inte sätta lite guldkant såhär på en tisdag? Lyxa till det lite extra såhär sista dagen i februari med en supersnabb äppelpaj, vetja!
Min supersnabba äppelpaj: 
  • 1 skivat äpple
  • 1 dl keso
  • 1/2 dl havregryn
  • Kanel och kardemumma efter smak
  • Honung
  • Kvarg
Skiva äpplet och lägg det i botten på en ugnssäker form. Blanda keso med havregryn och kryddor och lägg på äpplena. Ringla lite honung på toppen och sätt in pajen i ugnen på 200 grader i cirka 15-20 minuter. Perfekt medan du gör dig i ordning. 
Jag serverade min paj med en klick naturell kvarg, men jag kan tänka mig att vaniljkvarg verkligen hade varit pricken över i:et. Så det får det bli nästa gång. Jag saknade även något som var lite ”crunchy” så nästa gång kommer jag grovhacka lite nötter i kesoblandningen också.
Ha en fin tisdag, äter du någon semla idag?

2 Kommentarer

Söndagsfika

Posted in RECEPT

Den här helgen har vi ägnat åt husbygge. Det mycket som gått emot oss. Det är liksom hela tiden ett steg framåt, sedan två tillbaks, vilket är både frustrerande och tröttsamt.

Idag valde vi att inte lägga så mycket energi där, utan tillät oss att åka hem och njuta av söndag. Jag passade på att göra det som får mig att må som allra bäst, dvs. BAKA och sedan brygga en kopp kaffe, krypa upp i soffan och fika!

För några veckor sedan stötte jag på ett recept på Instagram som jag blev så sugen på att testa och idag tog jag mig den tiden. Receptet hittade jag hos Ensam tjej på gymmet och jag lovar att det kan dämpa vilket chokladbegär som helst. Fantastiskt goda chokladkakor med chokladfyllning. 

IMG_3026

Till ca 10-15 stycken behöver du: 

  • 6 stycken dadlar
  • 4 tsk kakao
  • 1/4 dl kokosflingor
  • cirka 2 tsk kokosolja
  • 1 dl mandelmjöl
  • en nypa vaniljpulver
  • en skvätt kaffe

Chokladfyllning:

  • 1 tsk kakao
  • 1 tsk kokosolja
  • 0.5 tsk agavesirap

Jag började med att göra chokladfyllningen så att den hann svalna. Smält ihop kokosolja tillsammans med agavesirap och kakao i en kastrull, låt svalna.

Mixa dadlarna och rör ner resten av ingredienserna och mixa på nytt. Forma till små bollar och gör en liten grop i kakan. Ta lite av chokladfyllningen och lägg i gropen, ställ in i kylen och låt svalna medan kaffet brygger sig varmt. Sedan är det bara slå upp kaffe i koppar, sätt dig bekvämt, ta ett par kakor och njut. 

IMG_3023IMG_3028 IMG_3029

2 Kommentarer

När jag gästade radio(P4)väst

Posted in okategoriserad
Tänk hur biten man kan bli av löpningen ändå och att det är lite smått beroende framkallande. Jag skulle önska att alla människor fick uppleva detta, då man kommer till det stadiet då man nästan inte kan vara utan löpningen.
Att få susa fram på stigen och ibland känns det nästan som en viktlöshetskänsla (ibland känns det förbannat tungt också, det får vi absolut inte glömma). Men att få glida fram i en miljö av full grönska, fågelkvitter och vårsol. Det är vad vi har framför oss. Vindstilla. Då kan man tänka ordentligt. Tankarna får komma klara och ostörda, ackompanjerade av ens egna andning och hjärtat som slår. En stund för sig själv då man stänger ute omvärlden och ägnar en stund åt terapi. Det är just precis vad det är för mig, terapi.
Detta är inget som kommer gratis. Att ge sig ut i skogen och faktsikt njuta av det är för många väldigt tufft. Att komma i form handlar om 100% mental inställing och den dagen du har en mental plan på hur du ska tackla dina ursäkter, då kommer resultaten att komma. Inga ursäkter är tillräckliga för att inte ge sig ut. Dock måste man komma ihåg att skynda långsamt. En tusenmilafärd börjar alltid med ett steg. Tänk inte så mycket på det första steget, det är det största och fokuserar man för mycket på det så kan det lätt bli att man blir stående på ett ben. Så tänk inte, bara gör. Du kommer garanterat inte att ångra dig efteråt!
Nu när våren närmar sig så brukar det vara så att man längtar efter att få komma ut. Många vill komma igång med löpningen, men man vet inte alltid i vilken ände man ska börja. Ta er gärna några minuter för att lyssna på mina tips nedanför.
Tryck på den BLÅ symbolen för att lyssna
Lämna en kommentar

Lär dig älska armhävningar

Posted in ALLMÄNT

En av mina favorit övningar är armhävningar. Armhävningar tränar inte bara upp bröstmusklerna, utan även triceps, axlar men framförallt hela din core, OM du utför dem korrekt, vill säga, vilket många tycks ha svårt med.

Vi som arbetar på MammaFitness har möjlighet att skriva artiklar till vårt onlinemagasin, mamma.fit. Har ni inte varit inne där så klicka er gärna vidare på länken och låt er inspireras av MASSOR av artiklar kring träning, kost och vila.

Jag skrev i somras en artikel om en armhävningsguid och hur du lär dig att älska armhävningar, den artikeln hittar du HÄR.

Nedanför får du även guidning genom min allra första videon, woho! Ta en titt vetja och sen gör du armhävningar som aldrig förr.

Lämna en kommentar

En frizon och att lära sig koppla av

Posted in okategoriserad

Man måste rå om kroppen så att själen vill bo i den. Jag är en person som behöver komma hemifrån för att verkligen känna att jag kan slappna av helt och koppla av.

Det här med att bara koppla bort, koppla av och stänga av. Fly från vardagen och inte ägna sig åt något annat än det man vill och känner för. Hur ofta tillåter du dig till det?
Efter ett par hektiska veckor så har jag tagit med mig sambon för att checkat ut. Tagit en lång helg på landet, hos mina svärföräldrar. Vi har flytt och låtit oss vaggas i den trygga famn som han är uppvuxen i. Låtit oss bli bortskämda av hans fantastiska föräldrar, promenerat i skogen, ätit god mat, tassat upp tidigt för att brygga kaffe, druckit vin, låtit hunden springa fritt i skogen tillsammans med hans bästis, spenderat tid till att bara umgås, träffat saknade vänner och fikat god rödbetsaka, läst ut böcker och tagit vara på varenda liten kravlös stund.
Det här kan ibland vara svårare än man tror, men ack så viktigt! Man måste ibland få koppla bort för att sedan komma tillbaka in i vardagen, piggare och med mer energi än förut. Nu är vi full-tankade för ytterligare en vecka, full med jobb och hus-bygge.
Så hörrni, mitt i all stress och hets som finns i samhället idag, släpp det för ett par dagar. Stanna upp och känn efter hur du egentligen mår. Tillåt dig till att känna!!

Foto 2016-01-06 15 23 45 Foto 2016-03-20 20 13 54
Lämna en kommentar

Cheescake på sojghurt

Posted in RECEPT

I höstas vad jag iväg på träningshelg på VANN spa tillsammans med Lofsan och ett gäng glada motionärer. Vi tränade, slappade, spaade och åt fantastiskt god mat, bland annat så bjöd de alltid på otroligt goda mellanmål. Ett av mellanmålen var en cheescake som man bara inte kunde få nog av. Vi bad om receptet och det fick vi och självklart var jag tvungen att baka det här hemma.

Förra veckan hade jag fin besök i form av en kollega till mig från Mamma Fitness, nämligen Melinda som även hon har en jätte härlig hemsida som är full av inspiration och härliga recept. Klicka in dig på länen och ta del av allt gott hon bjuder på.

Nåväl, nu när det är fredag och allt så tänkte jag att jag måste dela med mig av detta goda recept, så att du vet vad du ska göra i helgen.

IMG_3000

VANNS CHEESCAKE PÅ SOJGHURT

Till botten behöver du:

  • 1,5 dl sötmandel, skalad
  • 1,5 dl riven kokos
  • 1  dl dadlar, urkärnade (går att byta ut mot aprikos, fikon)
  • 2-3 msk  Kakao

Mixa allt tillsammans till en bra och formbar smet. Tryck sedan ut botten jämt till önskad tjocklek i en springform (24cm) som är klädd med plastfilm eller bakplåtspapper.

IMG_2983

Till fyllningen behöver du:

  • 4 dl Sojghurt
  • ½ tsk vaniljpulver
  • 1,5-2 dl blötlagda och mixade cashewnötter (blötlägg ca 1 timme)
  • Skal och juice från 1/2 lime
  • 1,5 gelatinblad
  • Ca 1 dl frysta blåbär
  • Färska bär att toppa med

Blötlägg cashewnötterna i kallt vatten och låt ligga i ca 1 timme, mixa sedan till slät massa. Blötlägg gelatinbladen. Blanda samman sojghurten med vaniljpulvret, tillsätt lime, mixade cashewnötterna och blåbären. Ta lite av fyllningen och värm över ett vattenband ihop med gelatinbladen så att de smälter och blanda ner gelatinblandningen under konstant omrörning tillsammans med resten av smeten som du har var. Häll sedan smeten på botten och ställ i kylen. Dekorera med färska bär av valfri sort och njut! Jag toppade även med kakaonibs, för att lyxa ännu mer. Har du inte det så hacka eller riv mörk choklad som du strösslar med. 

 

IMG_2986 IMG_2988 IMG_2989IMG_2981

Lämna en kommentar

Morotskaka-gröt

Posted in RECEPT

Förra veckan var det ju nutellans dag, vilket jag missade men som jag kompenserade genom att bjuda er på receptet på världens godaste efterrätt, det receptet hittar du här —> Nutellasemifreddo

Inte nog med detta så var det ju även morot-kakans-dag, även det missade jag ju (svårt att hålla reda på alla dagar nu för tiden, det finns ju till och med dagar som ägg-halvans-dag). Jag publicerade för inte jätte längesedan receptet på en gudomlig morotskaka som du kan hitta här —> godaste morotskakan

Idag tänkte jag bjuda på ytterligare ett recept som har med morotskaka att göra, nämligen morotskaka-gröt. Perfekt till frukost.

Morotskaka-gröt 

▪️1 dl havregryn
▪️1 medelstor riven morot
▪️2,5 dl vatten
▪️1 nypa kanel, kardemumma och salt
▪️1 ägg
Topping
▪️1 dl kvarg
▪️1 msk mandelsmör
▪️kokoschips
▪️granatäpple kärnor
Skala och riv moroten. Blanda alla ingredienser till gröten förutom ägget. Kör på full effekt i mikron i cirka 2 min. Under dessa två minuter blandar du kvargen tillsammans med mandelsmöret. Ta ut tallriken, knäck i ägget och rör runt. Toppa med kvargen, kokos och granatäpple. Servera förslagsvis med en kopp kaffe och ät och njut. 
IMG_3011IMG_3020
Lämna en kommentar

Mina topp 5 favoriter

Posted in RECEPT

Idag bjuder jag på mina absoluta favorit recept såhär lagom till helgen. Enjoy!

 

Cookie-dought tryfflar, de nyaste receptet som jag fall pladask för!

IMG_3070

 

Chokladbollar, går det ens att få nog?

IMG_2967

 

Saftig morotskaka, perfekt till fikat!

IMG_2680

 

Chokladfudge med havssalt, de här ska alltid finnas hemma i min frys så att jag enkelt kan plocka fram en bit till kaffet på eftermiddagen.

IMG_2723

 

Äppelpaj med mandelsmör, försvinnande god!

IMG_2695

Lämna en kommentar

Undvik depression genom att frisätta endorfiner

Posted in okategoriserad
Januari kom och gick. Mer än halva februari har passerat och att dagarna blir längre och längre går inte att undgå. Det har vänt, det går åt rätt håll och det väder som de senaste dagarna har bjudit på gör att det nästan bubblar över av lycka och energi hos mig. Många är väldigt beroende av ljuset och många får dessvärre inte ta del av det under vinterhalvåret. Det är mörkt när man åker till jobbet och det är mörkt när man kommer hem. Detta är många som känner av, man känner sig nere, kanske till och med deppig. Du kan dock påverka detta!
Ofta får man höra uttryck som endorfinerna sprudlar, att någon är hög på endorfiner osv. Men vad betyder egentligen det här??
Endorfiner är ett hormon som kallas kroppens egna heroin. Man kan alltså kalla det – Den enkla vägen till lycka. 
Det finns vissa celler och receptorer i hjärnan som påverkas av morfin. När man upptäckte detta så ville man ta reda på om det fanns ett naturligt ämne som kroppen reagerade likadant på och när man fann dessa naturliga substanser så döpte man dem till endorfiner. Frisättningen av dessa sker inte bara i hjärnan, utan hela kroppen och de bidrar till många positiva effekter.
De har en smärtlindrande effekt och att man har olika smärttröskel är inget påhitt, utan det stämmer faktiskt och det handlar då om endorfinhalten i kroppen.
Endorfiner lindrar inte bara vår smärta, de kan även påverka vår mottaglighet för infektioner, stress, psykiska sjukdomar, hjärnans utveckling, sömn, tillväxt, samt åldrande. Stimulering med endorfiner leder till eufori och lyckokänslor.
Vid träning aktiveras nervtrådar som går från muskeln till det centrala nervsystemet. Denna aktivering gör att endorfiner frisätts i hjärnan vilket i sin tur leder till lyckokänslor. Vilket faktiskt betyder att fysisk aktivitet får oss att känna oss lyckligare, det är inget påhitt.
Det går att lära sig att bli gladare, hälsosammare och lyckligare med hjälp av endorfiner. Sanningen är att endorfiner får dig att må bra, men samtidigt om du mår bra stimulerar du kroppen till att frigöra mer och mer endorfiner. Det blir en himla positiv effekt som går hand i hand med andra ord.
Genom att göra saker som du tycker är roliga, träffa människor som du gillar att umgås med och helt enkelt njuta av livet kan du öka produktionen av endorfiner i kroppen. Även fysisk aktivitet bidrar till höjd produktion av det naturliga morfinet.
Nedanför listar jag några punkter som du kan ta till och tänka på när du känner att livslusten tryter:
  • Ta vara på dagsljuset. Ta en nya luft på lunchrasten, har du möjlighet så var ute under dygnets ljusaste timmar, ta med familjen ut och ha picknick, aldrig smakar en kopp kaffe och ostfralla så gott som utomhus, visst? Se till att nyttja ljuset de timmar som går.
  • Fysisk aktivitet. Efter att du läst texten ovanför så kan det väl inte bli mer tydligt att träningen får dig att må bra?
  • Ät bra mat. Fokusera på din kost och se till att mata kroppen med bra näring och rätt sorts energi.
  • Sov. Ju mörkare det är, desto tröttare blir vi. Prioritera en god natt sömn, du kommer tacka dig själv för det. Har du sovit gott om natten så är det lättare att ta sig upp trots att det är mörkt när väckarklockan ringer. Snart är det ljust när den ringer, jag lovar och då kommer det bli lättare att kliva upp.
  • Omringa dig av människor som får dig att må bra. Se till att sätta lite guldkant på vardagen. Boka in en promenad med en väninna, bjud över föräldrarna på middag och se till att ha lite olika tillställningar att se fram emot. Glöm inte det enkla och fina i livet. En opp kaffe i verandan i vår-solen eller en heldag tillsammans med ungarna ute på lekplatsen.
  • Undvik stress. Detta kan du göra genom att ha tydlig struktur i ditt liv. Planera in din träning, planera kring dina och familjens aktiviteter. Det kan kännas fyrkantigt och tråkigt, men i slutändan kommer det att vara värt det.
IMG_2644Foto 2015-10-25 09 34 39 (1)
Flytta ut träningen, DET kommer ge dig mer energi!
Lämna en kommentar