Äppelchips

Posted in RECEPT

FREDAG!

Älskar verkligen den här dagen. Dessutom vaknar jag upp i svärföräldrarnas hus, mitt i skogen, strax utanför Uddevalla. En av platserna som har kommit att bli en favoritplats och där jag trivs som bäst.

Ett par timmars jobb väntar, sedan ska jag och min sambo ta en sväng till stan för att gå på jakt efter golv till huset och kakel till badrummen och tvättstugan, då det snart är dags att bestämma sig. Så spännande och så många beslut att fatta!

Efter det väntar en lunch på stan med mina två saknade vänner, Elin och Malin ♥

Helgen ska fyllas med dop, kärlek, kravlösa timmar och avkopplade hjärnor. Vi ska carpe diem varenda minut och andas frisk, höstluft genom skogen i jakt på kantareller.

Har du också en lugn och avkopplande kväll framför dig? Vill du ha något gott till fredagsmyset ikväll? Våra svenska äpplen är gudomliga just nu, så varför inte nyttja det? Testa dessa äpplechips! Det enda du behöver är äpple och kanel, hur enkelt?

Börja med att ställa ugnen på 120 grader. Skiva därefter äpplen väldigt tunnt, helst bara någon milimeter. Bred ut dem på ett bakplåtspapper på en plåt och krydda med kanel. Man kan självklart krydda med vad man vill tillexempel kardemumma, kokos eller pepparkakskrydda.
Grädda i mitten av ugnen i 2-3 timmar beroende på ugn. Öppna luckan med jämna mellanrum för att släppa ut luft och vätska.

Lämna en kommentar

Promenera mera

Posted in ALLMÄNT, Träning/motivation

Godmorgon!

Jag har i snart en vecka känt mig förkyld och de senaste dagarna har den liksom eskalerat mer och satt sig i bröstet. Jag känner mig tät och har ont i huvudet, idag är det dock något bättre. Jag antar att det är den obligatoriska höst-förkylningen som drabbat mig.

Jag är en sådan som alltid längtar extra mycket efter träningen när man inte får lov att träna. Framförallt nu när höstsolen skiner, så vill jag inget hellre än snöra på mig skorna och ge mig ut på en lång, härlig löprunda. Men det vore himla dumt. Den bästa medicinen mot förkylning heter ju vila och det är jag noga med att ge min kropp, när det är vad den behöver.

Jag har dock varje dag varit ute på promenad, lite lugnare såklart, då både jag och hunden är i behov av frisk luft.  Att det finns många hälsovinster med att gå är knappast någon hemlighet. Jag är uppfödd i närheten av en skog och det är enligt mig den absolut bästa platsen att promenera i. Det är som balsam för själen och det skänker mig ett otroligt lugn. I Japan och Korea har de till och med börjat att skriva ut skogspromenader på recept, där har det blivit en del av det statliga vårdsystemet. Hur häftigt? Det krävs med andra ord inte så mycket. Fenomenet kallas på japanska för ”shinrin-yoku”, vilket kan översättas till att ta ett ”skogsbad” eller ”ett dopp i skogen”, och går ut på att genom att fokusera på de sinnliga upplevelserna i skogen förbättra sin psykiska och fysiska hälsa.

10 hälsovinster med att gå

  • Du minskar sockersuget
  • Risken för cancer minskar
  • Det motverkar risken för ledvärk
  • Du stärker immunförsvaret
  • Det ökar ditt välbefinnande – du känner dig gladare och sänker risken för depression
  • Det får dig att tänka bättre
  • Det minskar risken för diabetes
  • Sänker blodtrycket
  • Du stärker hjärtat
  • Du sover bättre

 

Lämna en kommentar

wokat-äpple

Posted in RECEPT

Ibland behöver man lyxa till frukosten eller mellanmålet lite extra. Typ som igår, när jag vaknade och var ännu mer tät i bröstet än vad jag var i helgen. Jag blir alltså inte bättre i min förkylning, utan snarare tvärtom. Då krävs det ett extra lyxigt mellis som plåster på såren.

Har du testat att steka/woka äpple? Det är bara för gott och så enkelt, dessutom tar det inte mer än 5 minuter. Kan det bli bättre? 

Du behöver: 

  • ett äpple
  • 1 tsk kokosolja
  • 1 tsk honung
  • kanel och kardemumma efter smak
  • 2 msk havregryn
  • 1 dl naturell Kvarg
  • 1 dl keso till topping

Gör såhär: 

Skiva äpplet i lagom stora tärningar och stek det i kokosolja på medelhög värme. Lägg i en tsk honung, kryddor och havregryn och låt det blandas runt i stekpannan tills du ser att äpplet börjar få fin färg. 

Lägg upp i en skål och servera med en klick kvarg eller keso och servera detta till en kopp kaffe med skummad mjölk, och jag lovar att dina smaklökar kommer tacka dig. 

Innehåller totalt: 284 kcal

Protein: 94 kcal, ca 33%

Kolhydrater: 133 kcal, ca 47%

Fett: 57 kcal, ca 20%

3 Kommentarer

Om det enkla i livet

Posted in okategoriserad
Om det är något jag uppskattar lite extra så är det det enkla i livet. Kvalitetstid med de jag håller kärast, det betyder mer än allt annat för mig. Det är så viktigt att hitta små ventiler där du kan koppla av och koppla bort, i en annars ganska så stressig vardag.
Vi behöver inte väva in oss i alla tusentals möjligheter och val, lägga vikt vid varje liten detalj, gräva efter allt det där exklusiva. Vi glömmer då någonstans på vägen bort vad det egentligen är som gör oss lyckliga.
Det handlar ju bara om att hitta enkelheten. Enkelt betyder inte att det behöver vara tråkigt, simpelt eller omöjligt. Enkelt är bara det avskalade. Det lilla och viktiga. Kärnan. 
Helgen har varit sådär alldeles perfekt. I fredags hade jag och min sambo en kväll tillsammans efter att han jobbat borta hela veckan. Vi har hunnit snickra lite i och sedan spenderat en natt hos mina föräldrar i mitt barndomshem. Igår väckte vi kroppen med två timmar i skogen, där vi gick prestigelöst hand i hand och hittade massa svamp. Längst med sjön, bland gula, orange och röda löv i en skog som doftar barndom. Så härligt!
När vi kom hem igen så blev det söndagsmiddag med släkten och när vi kom hem på sen eftermiddag så gjorde vi scones, smoothie och te som vi åt framför tvn. Lugn, skön och välbehövlig helg. Enkelt, men så värdefullt.
IMG_1224
Lämna en kommentar

Hur hittar man en hållbar livsstil?

Posted in Träning/motivation

Okej hörrni, igår var det höstdagjämning och att hösten är här är ett faktum. När semestern tar slut och man har legat lite på latsidan under ett par veckor så brukar man vara taggad att komma igång och hitta in i sina fina rutiner igen. Nu har det gått ett tag sedan, vardagen är i full gång, många är förkylda, det blir mörkare och mörkare, dagarna blir kortare och i takt med det är det många som blir tröttare. Håller du fortfarande fast vid dina rutiner? Jag är inte mycket för sånt där med nyårslöften hit och hets inför semester-former dit. Rubriker som skriker ”kom igång igen efter semester och få platt mage på 4 veckor” eller liknande. Satsa istället på att hitta något som är hållbart. Hitta din grej och få det att fungera i längden, året runt. I 365 dagar. För alltid. Hur gör man då? Hur går man tillväga för att hitta det där hållbara?

Drivkraften att må bra är både sund och förnuftig, men trots detta så blir det så många gånger fel. Du sätter för höga mål i förhållande till vad som är realistiskt. Du går kanske ut för hårt, du sätter förbud och tillslut så slår det tillbaka likt en örfil. Rakt i ansiktet. Du känner dig misslyckad över att kosten inte varit helt felfri, eller över att dina fem pass i veckan inte blivit utförda. Men allt behöver inte vara svart eller vitt!

Nedanför listar jag 10 punkter som är viktiga att tänka på. Inte för att nå beach-formen 2018, utan för att få det att funka resten av ditt liv.

Vad ska du träna? Det du tycker är kul såklart, hur ska du annars få det att fungera? MEN! Våga testa något nytt, ta hjälp om du känner dig tveksam och sök efter din grej. Variation är viktigt, dels så att kroppen inte vänjer sig, men också för att hålla uppe motivationen.

IMG_2892u

Längden på träningspasset. Tänk kvalitet före kvantitet. Man behöver inte träna i en hel timma för att det ska räknas. Vissa dagar har man inte tid till det, andra dagar har man det. 20 minuter effektiv träning är bättre än 60 min där du mest flamsar omkring. Nöjer man sig med 20 minuter medan maten står i ugnen så behöver det inte alltid kännas som att tröskeln till passet är lika hög.

Antal pass. Är du nybörjare så nöj dig med 2-3 pass i veckan. Öka hellre upp antal pass med tiden. Tänk då hellre lite extra på vardagsmotionen. Att vara aktiv minst 30 minuter om dagen är en bra morot att försöka hålla sig till.

Vilan. MINST lika viktig som dina träningsdagar! Planera in vilan liksom du planerar in dina träningsdagar. 1-2 dagar i veckan bör man minst ha. Detta är för att kroppen ska ha en chans att återhämta sig och bygga upp sig.

2015-12-30-1611_5683f4052a6b22a376a680a2

Upplägget på träningen. Försök att ha en plan. Innan du åker till gymmet så skriv ner dagens pass så att du vet vad du ska göra när du kommer dit istället för att dra lite planlöst i olika vikter och maskiner. Som sagt, känner du dig osäker så ta hjälp.

Kosten. Var inte för hård mot dig själv! Sätt inga förbud, utan ät med sunt förnuft. Lär känna skillnaden på hunger och sug. Lägg till mer grönt, minska på det du vet är mindre bra, men förbjud inget. Lär känna dina svagheter och jobba med dem.

IMG_1350

Sömnen. Alla är vi i behov av att få sova gott. Ju mer du tränar, desto mer behöver du sova. Kroppen behöver som sagt få återhämta sig. Du blir en bättre version av dig själv om du får sova gott. Du kan prestera bättre i vardagen, i din träning och är du trött så ökar även sötsuget och begäret efter snabba kolhydrater.

Delmål. Sätt små delmål och fira lite varje gång du klarar dem. Ett delmål kan innebära att du bestämmer att nästa vecka ska du höja vikten i minst två övningar på gymmet, eller nästa vecka ska du få till matlagningen tre kvällar eller liknande. När du upp nått detta så fira med något som gynnar dig, nya träningskläder, en stund i bastun efter varje utfört pass, en massage eller något annat härligt för ditt välmående. Det behöver inte alltid vara med ett glas rött eller choklad.

Avkoppling och nedvarvning. Försök att göra ingenting i 10-15 minuter om dagen. Telefon detoxa, stäng av TVn, stäng av radion, blunda en stund på soffan om du vill. Vi måste koppla av och koppla bort lite mer. Vi ska hela tiden vara uppkopplade och finnas tillgängliga, det skapar stress, vilket är något vi ska undvika.

Fil 2017-01-30 13 08 21

Din omgivning. Se till att omringa dig av människor som lyfter fram de bästa sidorna av dig. Dela med dig av dina mål så att de kan hjälpa till att pusha och peppa dig. Sociala stunder är som vitaminer. Vi behöver dem. Vårda dina relationer. Kramas och ta hand om varandra.

Lämna en kommentar

Sockerfria chokladbollar

Posted in RECEPT
Söker man på ”nyttiga chokladbollar” på internet idag så hamnar man i en djungel av recept. Vad ska man välja? Jag tror att jag har hittat lösningen på den frågan. Jag har gjort världens enklaste sockerfria chokladbollar och det bästa av allt, det smakar precis som vanliga chokladbollar! Jag menar när till och med min sambo säger ”de smakar ju precis som vanliga chokladbollar”, då vet man att man har lyckats.
Dessa passar perfekt till kaffet i helgen då suget slår till.
IMG_1123
Börja med att kärna ut cirka 100 gram dadlar (om du inte köper kärnfria). Lägg dem i en bunke. Ta sedan 2 msk kokosolja, 1/2 dl havregryn, 2 msk kakao och 2-3 msk kallt kaffe (alternativt vatten) och mixa det med stavmixer tillsammans med dadlarna. Forma små bollar och rulla dem sedan i valfri topping. Jag använde mig självklart av kokos, men det går lika bra att ta krossade nötter eller något annat som man tycker passar bra. Ett råd är att låta smeten stå i kylen i cirka 10 minuter innan du rullar dem, då är det mycket lättare att forma. 
 
Låt stå i kylen en liten stund innan servering och ät dem med njutning!

 IMG_1125 IMG_1126 IMG_1127

2 Kommentarer

Orealistiska ideal

Posted in ALLMÄNT, Träning/motivation

Tidigare i år publicerade jag ett inlägg med rubriken ”Mina tre favoritövningar för en ökad förbränning” och jag fick besöksrekord. Det gör mig ledsen och bekymrad. Den här rubriken tvekade jag både en och tre gånger innan jag publicerade, för det är inte riktigt jag. Det är inte mitt varumärke och det är inte vad jag egentligen stå för. Är det verkligen det här som folk vill läsa om? Har vi inte kommit längre än så?

Det känns som att vi har tappat det lite. Har vi helt och hållet glömt bort varför vi har en kropp, vad syftet egentligen är? Det verkar som allt vårt fokus har landat i hur mycket muskler vi har, jakten på att tappa i vikt och försök att nå ideal som knappt är nåbara. De bilder som vi ser på kroppar och sätter som vårt egna mål är oftast på personer som är i sin livsform, dessutom är det väldigt ofta retuscherade. Dessa personer har gjort en otrolig uppoffring som kräver flera timmar DAGLIGEN. Och detta ska vi sträva efter? Något som inte ens finns…

Vad är då kroppens syfte egentligen?

Din kropp orkar bära dig varje dag. Den finns alltid där för dig och ställer upp för dig. Tillåter dig att uppleva allt som du upplever och vill uppleva. Den gör ditt liv möjligt. Och om detta är syftet, då spelar väl egentligen inte det yttre så stor roll egentligen? Det viktigaste är att du tar hand om dig, ger din kropp bra mat och bränsle och låter den röra på sig. Du behöver visa den omsorg.

Det är allt för många som strävar åt helt fel håll. Man får skev självbild och glömmer bort att man är unik som man är. Det är liksom helt borttappat. Detta grundar sig mycket i jämförelse. Tänk bara om man kunde vända de tankarna och börja se på våra kroppar med kärlek och omtanke. Öppna ögonen och bli tacksamma för allt som kroppen faktiskt klarar av dagligen.

För att ge kroppen de absolut bästa förutsättningarna behöver du acceptera och tycka om den, precis som den är. Du behöver ge den bra mat och aktivitet. Unna dig att göra det du och din kropp mår allra bäst utav. Promenera, simma, ta ett varmt bad, klä den med dina mjukaste kläder, dansa loss till din favorit låt, yoga, omringa dig av de som får den att må som bäst och hylla den.

När du tränar – gör det med glädje och kärlek till din kropp, inte för att du hatar den. När du äter – se det som att du ger din kropp bra bränsle och energi, inte för att späka dig i strävan efter en lägre fettprocent.

Sluta fokusera på de små skavankerna som vi alla tycks ha, tillåt istället världen att få ta del av hela dig precis som du är. Nu är det dags att börja leva fullt ut. Sluta göm dig och låt istället världen se hur vacker och unik du är. Olika är vackert.

IMG_0997 IMG_1004

Tänk att min kropp både orkar bära på Björn och hoppa högt på en fantastisk strand vid Röda havet. Det är jag tacksam för!

Lämna en kommentar

Pepparkaksbollar med smak av kakao

Posted in RECEPT

Godmorgon!

Det här med dadelbollar har ju kommit att bli väldigt populärt och uppskattat hos många som vill minska på det raffinerade sockret, men trots det ha något gott att smaska på. För er som inte testar smakkombinationen pepparkaka och kakao, MÅSTE testa dessa Pepparkaksbollar med smak av kakao. Ni andra också för den delen, alla borde testa!

De går väldigt fort att göra dem, men nästan ännu snabbare att sätta i sig dem. Du behöver:

  • 1 dl havregryn
  • 1 dl mandelmjöl
  • 8 dadlar
  • 1 tsk pepparkakskrydda
  • 1 STOR tsk kakao
  • 2 msk kokosolja
  • 1 msk kaffe
  • 1 nypa vaniljpulver
  • Havssalt

Mixa samman allt och ställ i kylen en stund. Plocka ut efter ca 15 min och forma små bollar. Jag rullade mina i kakao, men jag tror det hade varit väldigt gott att rulla några i kanel. 

IMG_2801 IMG_2802 IMG_2804 IMG_2805 IMG_2806

Lämna en kommentar

Måndagslista

Posted in ALLMÄNT

1. Vad har du på dig?
– Mysbyxor, en gosig tröja och filt (Fördelen med att jobba hemifrån är att kunna gå klädd i pyjamas hela dagen om det vore så).

2. Har du varit förälskad någon gång?
– Ja! Man kan definiera förälskelse på så många sätt. En dotters första kärlek är ens far brukar man ju säga och det stämmer i mitt fall, pappa har alltid stått mig nära.

Björn föll jag pladask för allra första gången jag såg honom och sedan dess har han ägt en stor del av mitt hjärta och jag får erkänna att jag varit lite förälskad i honom sedan den där första gången. Sen har det bara växt och utvecklats till en helt villkorslös kärlek.

3. Vad ser du fram emot?
– Jag längtar såklart tills vårt hus är klart och att vi i samband med det även kan fortsätta bygga på vårt liv tillsammans. Just nu har vi bara mellanlandat och vårt sociala liv har tagit en paus. Hela det här året har i stort sett bara passerat.

4. Hur lång är du?
– 164,5 cm.

5. Vad var det sista du åt?
– Min frukost alldeles nyss. En skål med naturell kvarg, keso och en skvätt filmjölk, toppad med skivat äpple och hemgjord granola.

6. Vad var det sista du drack?

– Sitter och smuttar på mitt kaffe nu.

7. Vad har du för drömresemål?

– Jag vill ju så hemskt gärna komma iväg till Afrika för att bestiga Kilimanjaro och åka på Safari. Men USA står också högt upp på min bucketlist.

8. Svart eller vitt?
– Det beror på i vilket samband. Gäller det kläder så väljer jag nog hellre svart för så fort jag får på mig vitt så spiller jag. När det kommer till inredning så föredrar jag vitt.

9. Favorit tv-serie?
– One tree hill är en stående favorit hos mig!

10. Favoritband/ artist?
– Lars Winerbäck helt klart.

11. Har du någon piercing?
– Nope, ingen just nu.

12. Vilken är din favoritsång?
– Jag har jätte svårt att bara välja en. Men ”kom änglar” med Lasse kommer alltid betyda något speciellt.

13. Hur gammal är du?
– Blev 27 i maj

14. Stjärntecken?

– Tvilling

15. Finns det något du saknar?

– Jag saknar att kunna vakna en lördag morgon till en helt oplanerad dag och kunna göra precis det man känner för (just nu är det givet att vi ska snickra) men den tiden kommer. Jag kan tycker att det är viktigt att man får sakna lite ibland.

Jag saknar vännerna i Uddevalla och även det jobbet jag hade där.

16. Vad letar du efter i en livspartner?

– Den största byggstenen i ett förhållande är tillit tycker jag. Man måste kunna lite på varandra och inte ta varandra för givet. Humor, ärlighet och ödmjukhet är också viktigt. Att skratta tillsammans är härligt.

17. Favoritfärg?

– Rosa.

18. Vad gör du när du har tråkigt?

– Jag är ur-usel på att ha tråkigt. Jag har väldigt svårt för att bara sitta stilla och låta tiden gå. Jag är en person som alltid måste ha något att göra och därför ser jag till att jag inte har för mycket ”fritid” över. Antingen så sätter jag igång något projekt i köket, åker och handlar, aktiverar hunden på något sätt eller bjuder hem en vän på kaffe.

19. Hur lång tid tar du på dig i duschen?

-Det beror på vilken tid på dygnet det är. Jag gillar verkligen inte att duscha på morgonen så då är jag snabb, på eftermiddagen eller kvällen är det allt skönt att stå lite längre.

20. Hur lång tid tar det för dig att bli klar på morgonen?

– Det sorgliga är att jag aldrig behöver göra mig i ordning. Som jag skrev tidigare så är fördelen med att jobba hemifrån att man kan gå och se ut lite hur man vill. Men om vi ska iväg så räcker det med tio minuter, så är jag klar.

21. Hög eller låg musik?

– Hög för fest, städning och bilkörning, sen har jag gärna lite låg musik på när jag grejar i köket och ibland när jag jobbar.

22. Vad är du rädd för?

-Döden och vart vårt samhälle är på väg.

23. Vad var det sista som fick dig att gråta?

– Ja du, när gråter jag inte? Jag gråter när jag är trött, och jag har väldigt lätt till tårar. Hittills detta året är det mycket som har lockat fram mina tårar.

24. När grät du sist?

– Det är nog ett par veckor sedan. Det är såpass längesedan så att jag inte minns det i alla fall.

25. När sa du att du älskade någon sist?

-Igårkväll, precis innan vi somnade.

26. Vilken bok läser du nu?

– Jag minns inte riktigt vad den heter, men jag är inne i en period där jag uppskattar att läsa, vilket faktiskt är skönt.

27. Vilken tv-serie såg du sist?

– Orange is the new black

28. Vem pratade du med senast?

– Björn

29. Vilket förhållande har du till den senaste personen du smsade?

-Sambo

30. Vad stod det i det senaste smset?

– ”Jovars, det funkar med halsen, ungefär som igår. Tack, å du också mitt hjärta”

31. Vad har du för dialekt?

– Jag vet faktiskt inte. Marbo-dialekt kallas det där ifrån jag kommer, jag hoppas att den finns kvar.

32. Vart var du på din senaste resa?

-Var på weekend i Budapest för två veckor sedan och en vecka i Grekland i maj.

33. Din favorittid på dygnet?

– Morgonen, helt klart! Är riktigt morgonpigg och får för mig att göra allt samtidigt på morgonen. Jobba, träna, städa och laga mat. Sen tar det ut sin rätt på kvällen då jag är otroligt trött.

34. När kysste du någon senast?
– Igår. Björn åkte till jobbet 2.30 inatt så det blev minsann ingen morgonkyss av honom.

35. När blev du senast arg?
-Jag är sällan arg. Jag kan bli besviken och ledsen över allt otäckt som händer i världens just nu, men arg var nog längesedan för jag kan inte riktigt minnas.

36. Vilket är ditt favoritgodis/snacks?
– CHOKLAD!

37. Spelar du något instrument?
– ÅHNej, och då gör jag alla en tjänst. Mer tondöv och taktlös går det nog tyvärr inte bli

38. Vilket är ditt favoritsmycke?
– Jag tycker det är riktigt snyggt med klockor. Sen är jag självklart förtjust i min förlovningsring som jag kollar på med en barnsligt leende nästan en gång om dagen.

39. Vilken sport utövade du sist?
– Basket! Jag har spelat basket på seriös nivå i många år, men slutade i samband med studenten. Jag gick basketgymnasiet och tyckte att det blev för mycket, så jag tröttnade efter att ha tagit ett SM-guld och ett brons. Man ska ju sluta när man är på topp, visst?

40. Nämn tre saker som du inte skulle klara dig utan?

– Min familj, vänner och frukost

1 Kommentar

Brunchens-dag

Posted in ALLMÄNT, RECEPT

Godmorgon!

Vaknar upp till en ganska solig söndag och det visar sig att det är brunchens dag. Vad passar då inte bättre än en massa härliga recept som passar perfekt som brunch?

CHOKLADVÅFFLOR

AMERIKANSKA PANNKAKOR

CHOKLAD(CHIA)PUDDING

OVERNIGHTOATS MED SMAK AV SOMMAR

MIN FAVORIT GRANOLA

SMOOTHIEBOWL

RABARBERPAJ

HEMGJORT KNÄCKEBRÖD

PANNKAKOR MED EXTRA MYCKET ALLT

ÄPPELPAJ

MOROTSKAKAGRÖT

PEPPARKAKS SCONES

 

Lämna en kommentar