Enkel med sjukt god cheesecake

Nu till Alla Hjärtans Dag ska jag göra favorit cheesecaken. Ibland är det godast med enkelt. Provat endel olika recept med lite annorlunda ingredienser i men denna vanliga är verkligen godast.

Enkel cheesecake

3 ägg
1,5 strösocker
2 tsk vaniljsocker
200 g Philadelphiaost
3 dl vispgrädde
15 digestivekex

1. Dela äggen. Lägg äggulorna i en bunke och äggvitorna i en annan.
2. Vispa strösocker och vaniljsocker med äggulorna till en ljus fin pösig smet.
3. Tillsätt philadelphiaosten. Blanda till en jämn smet för hand.
4. Vispa grädden i en egen bunke. 
Rör försiktigt ner den vispade grädden i bunken med äggula och socker.
5. Vispa äggvitorna till ett fast skum med elvisp. (Skummet ska vara så fast att man kan vända upp och ner på bunken.)
6. Rör försiktigt med en sked eller slickepott ner de vispade äggvitorna i bunken med övriga ingredienser.
7. Krossa kexen.
8. Lägg hälften av smulorna på botten av en rund form med löstagbar botten.
Häll smeten ovanpå och bred ut den jämnt.
Strö resten av smulorna ovanpå.
9. Ställ in i frysen i minst 4 timmar.
Vid servering: Tag ut cheesecaken 15-30 minuter före servering.

image

Korthårig!

Nu är jag korthårig! Behövde få bort det trasiga så det var lika bra att klippa ordentligt så är det klart. Känns konstigt och jag vet inte riktigt om jag ens gillar det men som tur är så växer mitt hår fort. image image

Ni är inte duktiga!

Till alla som kämpar er till jobbet trots att ni är sjuka, ni som sitter och hostar och snorar på tunnelbanan, ni som befinner er på jobbet och säger att ni har feber medans ni tar en alvedon…NEJ ni är inte duktiga. Ni är inte grymma för att ni ”kämpar” på med jobbet trots att ni är sjuka. Det enda ni gör är att utsätta er själva och andra för att bli sjuka/sjukare. Argumentet ”jag måste jobba” är tröttsamt. Alla andra stackare som ”måste” jobba då? De stackare som ni smittar ner.

Gå hem och lägg er!

Lyxig hemgjord smörgåstårta

Smörgåstårta är bland det bästa jag vet och speciellt god är den om man gjort den själv. Jag och min mamma har gjort ett x-antal smörgåstårtor genom åren. Det har varit olika former, blandade ingredienser och på alla möjliga sorters bröd.

Detta är min absoluta favorit.

1 pkt hela plattor landgångsbröd (City Gross), varje platta brer jag med en massa Philadelphiaost.

Brukar använda 3 skålar att blanda innehållet i. Det är gräddfil och creme fraishe i alla blandningar. Man får smaka sig fram till både smak och bra mängd. I de olika skålarna (En skål ska vara till två lager) med gräddfil och creme fraish lägger jag sedan:

Hackad kallrökt lax och riven pepparot *Hackade räkor och majonäs *Dijonsenap och några bitar hackat äpple

Sen är det bara att ta ett lager i taget. Täcker tårtan med ett tunt lager vispad vispgrädde. Ovanpå tårtan är det gott med ost, skinka, räkor, lax, ägg, grönsaker, rom, oliver…ja det är bara att prova sig fram.

image

 

Inredning på hjärnan

Nu när vårt fina matbord är på plats (se inlägget innan) och vi sålt vårat gamla så känns det riktigt roligt att leta inredning. Det är rätt tomt än så länge så det behövs både möbler, lampor, saker på väggarna och gardiner. Vi är ju himla bekväma med att ha det helt vitt överallt men har tröttnat lite och skulle kunna tänka mig någon färg.

image

Inredning – Ny matgrupp

image

Den nya matgruppen vi fyndade på www.mobelbazaren.se är på plats nu. Blev faktiskt ännu bättre än vad vi trodde. Håkan var lite skeptisk när vi beställde eftersom webbsidor som säljer möbler så billigt ibland kan vara lite sisådär med att leverera rätt saker och hela men det här gick hur bra som helst. Det var dessutom rejält inpackat. Jag trodde att det skulle vara rätt lätta saker men både bord och stolar är rejäla och väger rätt mycket.

Nu återstår bara att bestämma sig för hur bordet ska stå. Vi har ställt det utmed burspråket just nu men funderar på om det ska stå på tvären? Sen ingick två bordsskivor (förlängning) så jag tänker att det kanske är snyggare att ha dem på så att bordsbenen inte sitter ute i hörnen?

En annan fråga är vad för stil på fönsterlampa som skulle kunna passa? Rent inredningsmässigt velar vi även kring val av eventuell duk, bordslöpare, bordstabletter, något i fönstret…? Help!!!

image imageimage image image image image image image image image