Idag är det dan före dopparedan – världens längsta dag!

Julgranen är klädd, maten är inhandlad, julgodiset bakat och julkänslan är på max! På tal om julgodis. I år blev det ingen knäck, däremot blev det bounty och kola! Är nöjd med min insats och bountyn är ju to die for! Så jäkla god! En efter en slinker de ner!

Julbak
Kola:
1 dl strösocker
50 g laktosfritt smör
½ dl ljus sirap
1 msk glutenfritt mjöl (jag använder fin mix från semper)
4 msk kakao
1 tsk vaniljsocker

Rör samman ingredienserna i en tjockbottnad kastrull. Låt koka upp och rör slätt. Gör kulprovet efter cirka fem minuters koktid. När smeten går att forma till en kula slås den upp på smör- eller bakplåtspapper. Ställ svalt och klipp eller skär kolan när den svalnat något.

Bounty:
150 g laktosfritt smör/margarin
150 g  strösocker
2,5 dl Oatly iMat
220 g kokosflingor
ca 250 g choklad

Lägg smör, grädde och socker i en kastrull. Värm på svag värme och under omrörning tills smöret smält och sockret löst upp sig.

Tillsätt kokosen i kastrullen och rör om ordentligt. Häll kokosblandningen i en form klädd med bakplåtspapper eller plastfolie och tryck ut den till ett jämt lager. Låt stå i frysen
i ca 1 ½ timme. Ta ut formen och skär upp i rutor, forma sedan till önskad form och storlek. Ställ in i frysen över natten.

Smält den mörka chokladen i mikron eller över vattenbad.  Doppa kokosbitarna i den smälta chokladen. Förvara i kylskåpet.

Snart är den här dagen – världens längsta dag – till ända! Dock håller jag mina tummar och tår för att jag inte hinner åka på denna magsjuka som just nu härjar i familjen.. vill verkligen inte bli magsjuk under natten/morgondagen.. Vilken jul det vore.. som man har sett fram emot så länge och verkligen haft den där riktiga julkänslan som inte fanns förra året.

Pepparkakshus

Igår blev det en liten pepparkaksbakningsdag.. Det tog sin lilla tid att kavla ut deg för deg, men det va lite mysigt! Hade bestämt mig för att göra ett pepparkakshus också. Det gick ju bra.. Smälte sockret och precis när jag skulle börja med ena långsidan och ena gaveln går såklart gaveln sönder.. bara börja laga med massa smält socker. Sen får jag hålla på så.. Laga tak och väggar med massa smält socker. Tillslut har jag fått ihop huset och det ser ju inte klokt ut, tänker jag!

När det sedan var dags för att lägga på lite kristyr tänkter jag att, more is more.. Ös på bara! Sagt och gjort, spritsade på så mycket kristyr att det i slutändan ändå ser helt okej ut.

Pepparkakshus
Pepparkakshuset 2014

När jag gjorde mitt pepparkakshus använde jag mig utav ett glutenfritt och laktosfritt recept som jag tycker blir rätt lyckat. Färgen på pepparkakorna håller sig och de blir porösa och goda! (Just för att det är glutenfritt gör ju att degen är något skörare än vanlig deg).

Pepparkaksdeg:                     Ugn; 175 grader, ~10 min
5 dl farinsocker
1,5 dl ljus sirap
1,5 dl vatten
300 gr laktosfritt smör
16 dl glutenfri mjölmix (jag använde Fin Mix från Semper)
2 msk malen kanel
2 msk malen ingefära
1 msk malen kryddnejlikor
1,5 msk bikarbonat

1. Koka upp farinsocker, sirap och vatten. Rör sedan i fettet som du först skurit upp i mindre bitar.
Låt fettet smälta och ställ sedan kastrullen åt sidan tills innehållet har kallnat utan omrörning.
2. Tillsätt mjölmixen blandad med kryddor och bikarbonat. Arbeta degen väl innan du formar till en deg.
3. Låt degen vila över natten i kylskåp.

 

Mycket Nöje!

Jul är kul, det tycker jag!

December månad är här och jag känner mig mer än taggad på julen! Dekorationen är uppe och mitt crib ser så juligt ut att jag blir glad av se alla tomtar och all annan dekoration som jag har pimpat med!

2-jul

1-jul - Kopia

3-jul

Känner man inte julkänslan?

(Och sen fortsatte jag att skriva ett låångt inlägg, klickade på ”Spara Utkast” och allt nedanför försvann.. Typiskt.. så gör nu mitt bästa att skriva om allt igen.. nästan allt..)

På tal om julkänsla, julkalendern är ju ett litet måste varje år, det har ju blivit lite av en tradition, säg! Årets julkalender känner jag inte riktigt har den där julkänslan jag vill åt.. en julkalender som utspelar sig i ett varmt land.. jag vet inte jag.. För mig ska en julkalender verkligen andas jul. Det ska vara fullt med juldekoration, det ska julbakas, snöa och bara vara allmänt mysigt. Sunes Jul, Mysteriet På Greveholm, En Riktig Jul, Pelle Svanslös, Tjuvarnas jul. Där kan man snacka om julkänsla så det står härliga till.

Underbara julkalendrar, men favoriten är ju helt klar Sunes Jul. En kalender som jag väljer att återse varje år, lite som en back-up-plan också, ifall den officiella julkalendern inte skulle vara så bra. Jag tycker att Sunes Jul är en sån kalender som man kan se hur många gånger som helst, hur gammal man än är! Peter Haber och Carina Lidbom är ju så jäkla klockrena också!

Från slutet av november ungefär börjar jag alltid lyssna på julmusik. Älskart! För en tid sedan upptäckte jag Leah Felder som har en sjukt fin sångröst. Så unik och egen! Hon släppte en julskiva som går varm på min Spotify Christmas-playlist tillsammans med Michael Bublé och klassikerna med Frank Sinatra, Dean Martin, Brenda Lee, John Williams soundtrack till Home Alone och lite svenska jullåtar.

En låt på Leahs skiva heter California Christmas som är en helt underbar liten låt. Den har lite Hawaii/Tropical-feeling över sig med typ en ukulele och så, men jag bara älskar soundet och låten är fin!

Ding-dong-värld

Läste för en minut sedan någon krönika på aftonbladet.se. Eller läste och läste… Skummade igenom den lite snabbt och det handlade väl om att krönikören ogillade hur PewDiePie och andra får kvinnor att framställas, eller nåt. Orkade faktiskt inte läsa klart allt. Men PewDiePie la upp en video hur han skulpterade Kim Kardashian på sin Ipad och gjorde väl rumpan sjukt stor osv. Visst kan jag hålla med om att det ibland kan hända att vissa drar en rad för grova skämt om kvinnor i allmänhet, men. Varför ska man vara så seriös i ALLT?

Det var som i somras när Vitaepro-reklamen med Niclas Wahlgren blev anmäld för könsdiskriminering. Där kan jag tänka: vad har Ni för liv? Där man måste leta fel? Jag uppfattade inte alls den reklamfilmen som diskriminerande på något plan. Hade inte ens någon sådan reflektion överhuvudtaget. Jag anser den som fyndig och rolig. Underhållande.

Jag anser inte att män är bättre än kvinnor. Alla är exakt lika mycket värda, men herreguuuuud. Vart är vi på väg, när vi verkar leva i ett samhälle där det inte anses okej att skämta om vissa saker? Why so serious? Ta’t med en nya salt. Ha kul! Man kan faktiskt skämt om allt, men visst, visst. Allt handlar ju om när, var och hur man skämtar om det.

”Jag ba: Wow, liksom!”

Har ni sett Ginas Värld på SVT? På SVTflow, eller SVTplay, eller både och.. Jag tycker Gina är så sjukt bra programledare, det har hon bevisat gång på gång. Hon kan det där med att improvisera i live-TV om tekniken strular. Hon bjuder på sig själv och är så professionell hela tiden. Ginas Värld är ett mycket intressant program tycker jag och Gina är så jäkla grym! Ja, jag gillar henne skarpt!

När jag såg första avsnittet av Ginas Värld fastnade jag för titellåten. Skönt beat och skön sångröst. Allt var så bra. La väl inte så jättestor vikt på att försöka leta fram låten, men av en slump såg jag på Instagram att Gina tydligen släppt en låt för någon månad sen som finns på Spotify. Letade fram låten och där var den. Det sköna beatet med den sköna sångrösten. Titellåten till programmet och att det var Gina själv som sjöng. ”Shit”, tänkte jag. Hade fan ALDRIG kunnat gissat mig fram till att det var just hon som sjöng den låten. Jag blev impad faktiskt. Jag vet ju att hon kan sjunga, men det lät verkligen inte som henne heller.

Sjukt skön och bra låt. LOVE heter den och den är så magiskt bra!

”Nu är det jul igen…”

Eller?

Börjar inte affärerna sälja julsaker lite väl tidigt? Nog för att jag ÄLSKAR julen och allt som hör till, men snälla rara det är ju bara oktober. Halloween har ju för sjutton inte ens varit. Nu kanske Halloween inte är den största högtiden i Sverige, men att en matbutik har en hylla med halloweensaker och en hel avdelning med julsaker nu är att ta i kan en tycka..

Om sanningen ska fram blir jag lite glad av att det börjat poppa upp julsaker. Jag längtar till december. Första december. Då ska jag fram med julsakerna och pimpa lyan, liksom! Innan dess kanske man ska införskaffa lite fler och nya julsaker? Det kan ju knappast bli för lite juldekoration. Ju mer, desto mysigare, juligare och bättre enligt min smak. Åh, jag längtar faktiskt till julen i år.

Förra året var ett jobbigt år på många plan, jag hade ingen vidare lust till något och julkänslan fanns liksom aldrig där.. Men i år ska det bli andra bullar. I år ska julkänslan vara där och det ska julbakas och pyntas och vara så mysigt! Jag har köpt något som jag aldrig någonsin haft tidigare, en jultröja. Så himla juligt!

                                        
Här är den. Jultröjan! Den kommer sitta som en smäck på julafton. Hehe.

Om knappt två månader kan man börja juldekorera. Jag längtar. På riktigt!

En dag på Djurgården

Häromdagen blev det en tur till Djurgården. Solen vågade visa sig och det blev rätt varmt när solen låg på.
Älskar Djurgården. Naturen och omgivningen. När solen skiner är det helt jävla underbart vackert. Magi!


Folktomt utanför Skansens huvudentré en tidig morgon..


Glittrande vackert!


A-well-a dont you know about the bird? Well, everybody knows that the bird is the word!

All Pictures by moi!

Homemade Bounty

När jag var liten ÄLSKADE jag verkligen Bounty. Älskar godis överlag, men Bounty var så sjuukt gott, men sen blev jag laktosintolerant så då blev det inge mer Bounty.

Häromdagen blev jag dock jävligt sugen på’t och googlade fram ett recept som jag idag testade. Det receptet var för ”vanliga”, så jag böt bara ut alla mjölkprodukter mot laktosfria.

Laktosfri Bounty:
ca 20 st                                                                                                      

Ingredienser
150 g laktosfritt smör/margarin
150 g strösocker
2,5 dl Oatly iMat
220 g kokosflingor
250 g laktosfri choklad

Lägg smör, grädde och socker i en kastrull. Värm på svag värme och under omrörning tills smöret smält och sockret löst upp sig.

Tillsätt kokosen i kastrullen och rör om ordentligt. Häll kokosblandningen i en form klädd med bakplåtspapper eller plastfolie och tryck ut den till ett jämt lager. Låt stå i frysen i ca 1 ½ timme. Ta ut formen och skär upp i rutor, forma sedan till önskad form och storlek. Ställ in i frysen i ytterligare 1-2 timmar. Eventuellt låt stå över natten i kylskåp för att underlätta när chokladen ska på.

Smält chokladen (valfritt om man vill ha mörk/ljus/vit choklad!) i mikron eller över vattenbad. Doppa kokosbitarna i den smälta chokladen. Förvara i kylskåp eller frys.

Blev riktigt nöjd med resultatet! Felet jag kanske gjorde var att jag inte väntade tillräckligt länge innan jag tog ut dom ur frysen och skulle doppa de i chokladen, men jag bara orkade inte vänta, haha! Annars blev det bra!

Slottigt värre!

Jag är en sån person som gillar att göra ”dagsutflykter”. Att bo i en storstad ger så mycket större och bättre möjligheter till att var aktiv på den fronten. När man bodde i småstaden fanns det liksom ALDRIG något att göra.. ALDRIG.. mycket därför blev det en flytt till Sthlm. Jag trivs här. Inte bara är det en fin stad rent utseendemässigt, men det finns ALLTID något att göra. Gratis eller inte. Att bara åka till någon park eller liknande för att bara gå och se på omgivningen är så underbart!

Älskar att gå på museum och besöka alla dessa slott som finns i och runtomkring Sthlm. För några veckor sedan blev det en tur till Gripholms slott. Av de slott jag har besökt är nog detta ett av mina favoriter. Så stort och man fick ändå se väldigt mycket av hela slottet. Älskar att det finns en teaterscen, bara synd att man inte får fota inne..

    

    

   

    

Och inte alltför länge sedan en tripp till Ulriksdals slott.

    

                                  
    
    

Alltid lika kul att besöka slotten tycker jag. En dröm jag har är att besöka Hjularöds slott, där de spelade in exteriörerna av Mysteriet på Greveholm, haha! Dessvärre verkar slottet privatägt… det sög ju.. men ändå, privatägt! Jisses, då har man nog gott om pengar i alla fall om man äger ett SLOTT! Coolt.