RÖD SMOOTHIE – ENERGIBOOST

Posted in Fitness, Recept

Hej på er

Receptet på den här röda smoothien räcker till 1 stort glas eller 2 mindre glas. Hemmagjorda smoothies boostar din energi, håller dig mätt länge och är dessutom ett bra sätt för dig själv att hålla koll på att du får i dig rätt mängd av nyttigheter under en dag.

Smoothies funkar lika bra som till frukost som lunch som middag. De är att föredra framför juice, eftersom smoothien innehåller mer fiber och mindre socker (oftast)

Du behöver :

  • 1 st grapefrukt
  • 2 msk linfrön
  • 2 msk hampafrön, skalade
  • 1 msk açai
  • 10-12 st jordgubbar
  • 2 dl vatten

 

mums

Gör såhär :

  1. Mixa först linfröna torra i mixern. 
  2. Skala sedan grapefrukten, skär i bitar och lägg i din mixer. 
  3. Strö sedan i hampafrön och açai tillsammans med jordgubbar och vatten. 
  4. Mixa till en smoothie, servera i ett stort glas och avnjut en uppiggande energikick.

 

P3023479

”In life, much like smoothies, you get out what you put in”

-PEACE OUT-

/Staffan

Lämna en kommentar

Kanelstekta Äpplen

Posted in Fitness, Recept

Hej på er

Mellanmål ska vara enkla att göra, mätta bra och innehålla viktig näring för kroppen.!

Att äta mellanmål är viktigt för mig. Jag skulle aldrig orka hålla energin och humöret uppe hela dagen om jag bara å tre huvudmål. (men alla är olika)

IMG_9560

Kanelstekta äpplen

 

en portion

  • 1/2 äpple
  • lite kokosolja
  • kanel

Serveringsförslag :

  • keso
  • Kvarg
  • vispad grädde
  • Nötter

 

Det här mellanmål är supergott och det fungerar minst lika bra att äta som en efterrätt  🙂 

-PEACE OUT-

/Staffan

Lämna en kommentar

Torsdagssoppa

Posted in Fitness, Recept

Hej på er

Idag blir det fisksoppa med lax och räkor på menyn.! Så gott med varm soppa när det är såhär kallt och ruggit ute, håller du inte med?  🙂 

Såhär enkelt slänger du ihop din torsdagssoppa.!

Tillagning :

  1. Mät upp 1 liter vatten i en stor kastrull och koka upp.
  2. Skala under tiden potatisen.
  3. Skär potatisen i grova bitar ca 3×3 cm och börja koka i vattnet.  (jag struntade i potatisen)
  4. Tillsätt fiskbuljongtärningen.
  5. Dela, skölj och rensa purjolöken. Strimla den.
  6. Skala och riv morot fint.
  7. Fräs purjolöken och moroten på låg värme i en kastrull i smöret i 15 minuter medan potatisen kokar under tiden.
  8. Skär under tiden fisken i 3×3 cm tärningar.
  9. Skala räkorna.
  10. Tillsätt den frästa purjolöken samt moroten till potatisen. Koka upp.
  11. Tillsätt fisken och koka upp samt sjud på svag värme fem minuter.
  12. Blanda i crème fraiche eller grädde i soppan. Värm upp.
  13. Smaka av fisksoppan med dill, gräslök, salt och peppar.

PB295080 (1)

Ingredienser

  • 200 gram färska eller frysta hela räkor
  • 400 gram laxfilé
  • 3 morötter
  • 0,5 purjolök
  • 7 potatisar
  • 1 liter vatten
  • 1 fiskbuljongtärning
  • 5 dl crème fraiche eller grädde
  • 50 gram smör
  • 0,5 dl hackad dill
  • 0,5 dl hackad gräslök
  • 2 krm salt
  • 1 krm vitpeppar

Fisk är det bästa man kan äta om man behöver D-vitaminer. Fet fisk som lax, makrill och sill innehåller massor av det viktiga vitaminet. D-vitamin hjälper kroppens att ta upp kalcium och fosfor – vilket stärker både skelett och muskler.

Hoppas det ska smaka.!  🙂 

-PEACE OUT-

/Staffan

1 Kommentar

Nutella Kanelbullar

Posted in Fitness, Recept

Hej Fredag

Om ni inte har missat det så var de ”kanelbullens dag” i tisdags! Det kunde väl ingen undgå? hehe..

Vilket också innebar att jag stod i köket och bakade bullar, inte vilka bullar som helst utan nutella kanelbullar  🙂 Mums! men hur gott!  😀 

Här kommer receptet!

• Nutella Kanelbullar ala PT Staffan •

P1012626

1. Värm mjölken så den blir ”fingervarm”.

2. Smula ner jästen i en degskål på 3-4 l. Häll över mjölken och rör om. Tillsätt matfettet i bitar, socker eller sirap, salt och eventuell kardemumma.

3. Mät upp mjölet. Häll det luftigt direkt ur påsen i ett litermått. Skaka inte måttet. Tillsätt mjölet men spar ½ dl till utbakningen.

4. Arbeta degen kraftigt, cirka 5 minuter med maskin eller 10 minuter för hand, tills den känns smidig.

5. Låt degen jäsa övertäckt med bakduk cirka 30 minuter.

6. Arbeta ner degen med maskin eller knåda den lätt på mjölat bakbord. Dela degen i 4 delar. Kavla ut varje del till en avlång kaka.

7. Rör ihop ingredienserna till valfrifyllning och bred ett tunt lager på kakan. Rulla ihop till en rulle. Fler utbakningsförslag,se förslag längre ner.

8. Låt bröden svalna på galler under bakduk.

 

P1012620 P1012624 P1012631 P1012632

 

Bullar: Skär rullen i 10 delar och lägg dem med snittytan upp i pappersformar eller på plåtar täckta med bakplåtspapper. Låt jäsa under bakduk cirka 40 minuter. Värm ugnen till 225-250°C. Pensla och grädda bullarna mitt i ugnen, 5-10 minuter.

 

 

Nutellafyllning

  • Bred ut 50 g mjukt smör och 100 g Nutella på den kavlade degen.

Till pensling:

  • 1 ägg
  • Pärlsocker eller hackad mandel

 

P1012636 P1012638 P1012648

Hoppas det ska smaka  🙂 

-PEACE OUT-

/Staffan

Lämna en kommentar

Bakad Avokado Med Ägg

Posted in Fitness, Recept

Hej

Kan du inte få nog av avokado? Då måste du ju testa det här – ugnsbakad avokado med ägg!  🙂 

Så här enkelt fixar du en bakad ägg-avokado:

Du behöver:

• 1 avokado
• 2 ägg
• Salt och peppar

 

P1010252 P1010257 P1010258

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 225 grader. Dela avokadon och ta ur kärnan. Gröp ur avokadon till hälften och lägg halvorna i en ugnssäker form.
2. Knäck ett ägg i varje avokado. Baka i ugnen i cirka 15 minuter.
3. Ta ut, salta och peppra. Garnera eventuellt med lite gräslök och salsa.
4. Ät och njut!

Hoppas det ska smaka  🙂

Bon apati , #EklundsKitchen

-PEACE OUT-

/Staffan

Lämna en kommentar

Perfekt Som Mellanmål

Posted in Fitness, Recept

Hej

Våra kroppar är unika små som stora maskiner och vi måste ta hand om dem väl! Vi måste ge vår kropp näring så att den kan utföra allt vi ber den om. När vi äter så stiger blodsockernivåerna, beroende av vad vi äter så stiger det snabbt och högt eller så stiger det långsamt och inte fullt så högt. Snabba kohydrater i form av godis, läsk, vitt bröd, pasta, bullar o.s.v. Ökar blodsockret snabbt och det är inte bra för oss. Kroppen måste då snabbt svara med att producera insulin, vilket sänker sockernivåerna i blodet. Samtidigt så öppnar insulinet våra fettdipåer som då suger åt sig utav näringen vi får i oss.

P3164312 P3164315

Mellanmålen är de målen som vi vuxna ser till att barnen får i sig men vi glömmer bort oss själva. Vuxna behöver mellanmålen minst lika mycket som barnen, mellanmålen ser till att vi håller energin uppe och ämnesomsättningen igång hela dagen.
När vi ser till att äta mellanmål så undviker vi toppar och dalar i vårt blodsocker, om vi äter rätt mellanmål det vill säga, en kexchoklad är inget mellanmål!

Kvarg och eller proteinpudding med äpple och kanel är ett mellanmål som alltid går hem om du frågar mig! 😆  Gärna med vaniljsmak!  Äppelträd är ett av de mest odlade fruktträden, inte konstigt när äpplen är så gott. Skala och hacka äpplet i småbitar och krydda med kanel, en höjdare är också om du stekar/bryner äpplena lätt i stekpannan och droppar ett ”gäng” droppar honung, MUMS  🙂 

-PEACE OUT-

/Staffan

Lämna en kommentar

NÖTTER

Posted in Fitness, Recept

Hej

Rosta nötter i stekpanna. Har du en teflonpanna är den perfekt att rosta nötter i. Du kan välja vilka nötter du vill. Bra va??

Du behöver

  • 5 g smör
  • 140 g nötter

 

IMG_5975IMG_5976

Gör så här

  1. Smält smöret. 
  2. Rör ner nötterna och bryn dem tills de fått lite färg. 
  3. Ta upp nötterna och lägg dem på ett hushållspapper så att överflödigt fett rinner av. 
  4. Salta, söta eller krydda nötterna och servera  🙂 

Nötter och frön innehåller genrellt mycket fett, samt en hel del protein, ganska lite kolhydrater och en hel del fibrer. Nötter och frön är perfekta antioxidanter.

-PEACE OUT-

/Staffan

Lämna en kommentar

Gotländsk Saffranspannkaka

Posted in Recept

Hej

Saffranspannkaka är en gotländsk specialitet. Serveras enligt traditionen med sylt av ”salmbär” (blåhallon), som är släkt med björnbär och liknar hallon.

För er som följer min blogg vet att jag är uppväxt på Gotland. Närmare bestämt i Fårösund i Bunge Socken på norra Gotland 🙂  Då förstår ni också att saffranspannkaka är något jag håller väldigt varmt om hjärtat!

Tillagning (cirka 60 min)
  •   Koka grötris: Koka ris, vatten och salt i en kastrull cirka 10 minuter under lock. 
  • Tillsätt mjölk och låt gröten sjuda på mycket svag värme under lock i cirka 45 minuter (passa så att mjölken inte kokar över). Låt gröten svalna något.
  •  Skålla (koka 1-2 min) mandel. Låt svalna. Pressa ut mandeln ur sitt skal. Finhacka.
  •  Pannkaka: Sätt ugnen på 200°C.
  •  Smörj en ugnssäker form med hög kant. 
  • Vispa ihop mjölk, grädde och ägg.
  • Blanda detta med gröt, mandel, vetemjöl och saffran. Häll smeten i formen.
  •  Grädda saffranspannkakan i nedre delen av ugnen i cirka 30 minuter.

damacol20p

Ingredienser :

(Antal bitar ca 6 stycken )
  • Rundkornigt ris 1 dl 
  • Vatten1,5dl 
  • Salt 1 krm 
  • Mjölk 4 dl 
  • Sötmandel 1 dl 
  • Ägg 2 styck 
  • Mjölk 2,5dl 
  • Grädde 1dl 
  • Vetemjöl 1 msk 
  • Saffran 0,5 gram 
  • Matfett till ugnsform 

Tillbehör

  • Vispgrädde 2,5 dl
  • Sylt

-PEACE OUT-

/Staffan

Lämna en kommentar

VATTENMELON TÅRTA

Posted in Recept

Hej bloggen.

Att göra vattenmelonstårta är superenkelt och jag förundrar mig att det inte är mer utbrett ännu. Ingen bakning och gjord på få komponenter, helt naturlig och underbart god. Perfekt för sommarens alla födelsedagskalas. Passar så väl glutenallergikerna, som de klassiska tårtälskare, de sötsugna och de mer hälsointresserade.

IMG_7392

Köp en stor, härlig vattenmelon! Inga mjuka grejer, försök att hitta en krispig en. Skär bort toppen och botten, så att melonen kan stå. Börja sedan försiktigt att skära bort skalet från kanterna.Bred ut kvarg  över tårtan och ner över kanterna, till fördel med en slickepott. Grädde ska täcka hela vattenmelonen så den inte syns. Jag använde lindahls sockerfri vaniljkvarg. Sen är det bara att börja garnera/pynta/dekorera/smaksätta. Jag valde såklart Gotländska jordgubbar och stora blåbär. Det blev både gott, fint, somrigt och klassiskt. Här går det givetvis att variera i all oändlighet.

Lätt som en plätt och bra mycket fräschare än en klassisk gräddtårta! Prova! Detta är en tårta som defintivt uppskattas. Den går att skära och servera precis som vanlig tårta och kan med fördel förtäras delad i små bitar även dagen efter, som fruktsallad med kvarg eller grädde  🙂

-PEACE OUT-

/Staffan

Lämna en kommentar

Grön Smoothie

Posted in Recept

Hej bloggen.

Idag bjuder jag på en grön, krämig smoothie fullproppad med nyttigheter. Perfekt inslag på helgfrukosten eller för stressiga vardagsmorgnar. Ett tips är att alltid ha till exempel fryst banan eller mango i frysen, perfekt bas till din smoothie 🙂

Grön smoothie med avokado och mango
ca 2-3 port 

• 1 mogen avokado
• 40 gram babyspenat
• ca 2 dl fryst mango
• 1 fryst banan
• 3 dl havremjölk (eller annan valfri mjölk)

Skala och skär ingredienserna. Blanda och mixa. Anpassa havremjölken efter den konsistens du vill ha på din smoothie.

BIB_avokado_smoothie-1024px-3

Receptet hittade jag hos – Lovleylife.se

-PEACE OUT-

/Staffan

Lämna en kommentar