Broccolisoppa

En soppa i veckan gör alla glada. Idag kanske den enklaste av dem alla - broccolisoppa. Jag fräser en halv hackad lök, lite hackad vitlök, lägger ner några nävar fryst broccoli (färsk går oxå bra såklart, nu är den billig som satan dessutom) häller över lite vatten, grädde och en tärning hönsbuljong. Salt peppar och ett stänk citron. Koka upp, mixa och servera med något gott bröd, kanske lite parmesangratinerat t ex. Jag tog en hederlig knäckemacka denna dag och hällde osten i soppan istället. Voilla!

 

 

Dagen till ära blev det även pannkakor med sylt och vispgrädde efter soppan. Så blev alla extra mätta o glada.