Future food

What’s up? Det var inte igår…. Som ni kan konstatera så lever jag fortfarande, men har inte orkat blogga eller göra något vettigt ens en gång. Till och med event som jag vanligtvis tycker är skitskojigt har jag inte alls velat gå på, så alla inbjudningar som trillat in på senaste har jag inte ens svarat på. Jag har haft ett litet jobbigt känslomässigt berg och dalbana, där man känt av alla möjliga känslor på en och samma gång. Är nu i alla fall ledig veckan ut och imon ska L och jag dra på en 4 dagars minisemester. Och jag hoppas innerligt att vi trots omständigheterna ska kunna njuta utav resan.

20170612_204543Annars så håller jag på att planera lite till nästa middagsbjudning. Har även fått två nya intressanta receptböcker, dels denna ovan av L och en med en massa lyxiga trerättersrecepter med intressanta ingredienser från D.

19146164Denna smarriga bricka jag gjorde på förra middagsbjudning, var inspirationen hämtad från receptboken ovanför. Det ska bli intressant att se vad jag pysslar ihop till nästa gång. Jag verkligen tycker om att både experimentera och skapa med maten.

Hembakat formbröd

Jag känner mig lika slut som midsommars helgen. Firade med att jobba dubbelpass både i fredags och lördags och kväll idag, så jag har fått vila ut lite. Kom faktiskt hem för snart en timme sen. En snabb och uppfriskande dusch med iskallt vatten som avslut har jag hunnit med. Så känner mig trots allt en aning pigg och gör det jag gör bäst, nämligen att äta haha.

20170515_193650Nu ligger jag i min säng och njuter av det hembakade formbrödet som jag hade bakat för ett tag sen. Brukar skära den i skivor och frysa in. Sen är det bara att lägga den i brödrosten och på med smör och gräddost – fett gott.

Kickstartade dagen med en grön detoxjuice

När jag var som sjukast blev jag mer medveten om vad jag stoppade i mig. Jag undvek skräpmat och mejeriprodukter (som jag har en viss överkänslighet mot). Intog inget yoghurt i över ett halvår och bytte bort creme fraiche och grädde mot garants kokosgrädde. Cola och andra läskedryck var inte ens att tanka på. Men så fort jag blev ”frisk” och färgen kommit tillbaka mer och mer, har jag slutat med alla mina rutiner. Började äta yoghurt och gräddost igen, först i små mängder, för att numera äta det i stort sett varje dag. Har även återigen börjat äta ute ofta och alla slags mat som jag gjorde förr. Dock har jag tidigare varit rätt bra på att basa och rensa kroppen med min varma citronvatten när jag ätit en massa olika maträtter. Något som jag tyvärr varit väldigt dåligt på att göra på sistone och det har lämnat sina spår –  har nu i snart tre veckors tid haft en bråkig och orolig mage. Misstänker därmed att jag nu återigen är försurad. Egentligen hade det varit bäst för mig att juicefasta i några dagar men har inte riktigt den energi och dessutom är jag en riktig matälskare och vill kunna äta all det jag är sugen på. Så länge jag håller kroppen någorlunda basisk så tror jag faktiskt jag kan fortsätta att äta det mesta. Liksom allt annat här i livet så handlar det om balans. Det ska aldrig vara för mycket eller liten utav något, utan lagom är bäst som det så fint heter.

Pictures24Idag kickstartade jag min dag med en ordentligt grön juicedetox av selleri, gurka, grönt äpple, lime, citron och ingefära. Och förutom ett päron, ett äpple och lite kycklinghjärta som jag gjorde en sås av med lite lök och massor av vitlök samt lite sallad (isbergssallad, cocktailtomater och gurka med salt, olivolja och svartpeppar) och två skivor rostade bröd, så har jag faktiskt inte intagit något mer än denna detoxjuice under dagen. Den både doftar och smakar grönt och friskt.

Det bor visst en mästerkock i mig

Vilken härlig kväll man hade igår. Ja trots att jag var rätt trött så hade vi det trevligt. ”Gubben” aka D och hans bästa vän N var här på middag och sov över. Jag är glad över det faktum att D och jag fortfarande kan hänga ihop såsom vi gör trots vår  ”stormiga” 2 åriga on/off relation. Alla som träffar och hänger tillsammans med oss, säger alltid att vi är som ett gammalt gift par, vilket verkligen stämmer. Med tanke på hur det sett ut mellan oss ibland, är det ett under att vi ens klarar av att hänga ihop, flera skulle inte gjort det. Men vi har alltid tjafsat/bråkat bra. Respekterat varandras åsikter även när man inte hållit med, men viktigaste av allt diskuterat sakfrågan när man varit förbannad på varandra istället för att fokusera på själva människan och såga varandra som så många gör. Sen så har vi ju alltid haft roligt och har en massa fina och tokiga minnen ihop. Det tror jag bidragit till att vi fortfarande kan hänga ihop och ha roligt som vilka kompisar som helst.

DSC_3019Dukningen. Rätt enkelt men fokuserat på detaljer.

DSC_3022Skippade förrätten och hade tilltugg och så en väldig god cava till det. Haha dricker ju inte alkohol men hade fått bra hjälp av personalen på systemet. Hon sa att det var perfekt för den tilltänkta tilltugget och rätt hade hon ju. Valde dock att ha det som en del av dukningen. När dom väl kom så flyttade jag brickan till soffbordet i vardagsrummet. Så fick vi prata en stund innan själva middagen. DSC_3025DSC_3026Jag är en sucker för vita tulpaner och rosor. Så en färsk vit ros inlindad i en vit servett var det första som poppade upp i skallen på mig och det blev ju asbra – fin i sin enkelhet.

DSC_3027Till varmrätt serverade jag: hasselbackspotatis med en enligt mina gäster perfekt tillagad fläskfilé med två blad kronärtskocka och så kantarellsås på det. JÄÄÄKLA vad det satt fint. Det bor visst en mästerkock i mig.

DSC_3037Och till efterrätt serverade jag en citron cheesecake – hemmagjord såklart och otroligt god. Nästan lika god som en själv. ^^

Food is my true love

FB_IMG_149704076833020170510_160341

Det här skämt till väder får mig verkligen att sakna Mallorca. Jag saknar maten, och allra mest saknar jag våra frukoststunder på den stora soliga balkongen. Haha det roliga är att N tjatar om att återvända dit och tror på allvar att vi kommer att flyga dit efter skolavslutningen nu på onsdag. Jag förstår henne men vi lär inte resa mer i år, i alla fall inte tillsammans. Däremot kanske man reser inom landet. Men något skojigt ska vi såklart se till att göra. 

Lyckad tacokväll och frukostmys

I helgen fick tösen och jag besök av L och hans söner. Jag som stundvis får huvudvärk av ett enda barn, undrade hur det här skulle gå till. Men gick faktiskt bättre än jag hade förväntat mig. Vi hann även med en utflykt igår till Torekällberget friluftsmuseum och grillade mot kvällen. Det är faktiskt första gången jag träffat barnen och dom varandra. En lyckad helg med andra ord.

DSC_2765DSC_2751Ni vet hur väl jag tycker om att omhänderta mina gäster. Hade helst velat bjuda på en riktigt god trerätters som jag ju brukar. Men när merparten av gäster är barn så är det onödigt att anstränga sig allt för mycket haha. Och tacos brukar ju barn tycka om. Så det bjöd jag på.

DSC_2769Lördags morgon bjöd jag på en ordentligt frulle. Där barnen var mer intresserad utav att leka med varandra vilket är förståeligt. Men det blev ingen ordentligt frukost imorse. DSC_2775Och en frukttallrik såklart.DSC_2778Gjorde ett försök att göra en blomma med hjälp av ägg, kycklingkorv samt gurka haha.

Våra måltider i bilder

”Eating is my job” brukar jag skoja om. Helt ärligt så ligger det faktiskt en sanning i det. Jag äälskar mat även fast jag har en rätt känslig mage. Brukar skita i det och bara trycker i mig ordentligt. Sen möter jag gladeligen konsekvenserna med bravur. Det lär bli min undergång, men jag hoppas att jag åtminstone hinner åka iväg på en matresa.

På väg hit tänkte jag att jag skulle komma att frossa i mig en massa tapas och liknande, men tihi fick jag. Verkar inte finnas något sånt här runt om resorten. Kanske om man drar till centrum, men det orkar jag inte riktigt med. Haha N och jag åkte ju vilse i Grekland men vi hittade snabbt hem. Det var bara det att vi hade gått på motsatt riktning. Det är då man blir tacksam över sin taskiga engelska. Dock har ving en telnr som är öppet 24/7 därav varför jag helst reser med dom hehe. Men här får ni lite bilder på allt vi hunnit käka hittills.

Lördag20170506_09013820170506_090844Detta fick man på flyget. Jag hade hellre ätit köttbullarna som N fick – de var rätt goda.DSC_2542När vi väl anlände till lägenhetshotellet så handlade vi och gjorde iordning en sen brunch.

Söndag20170507_15491220170507_162305Dagen efter, alltså i söndags så hittade vi vår restaurang. Haha ”vår” därför att det är det enda ställe vi går och äter på. Tvårätters till N. Bönorna gillade hon inte alls.20170507_15484320170507_160051Snapchat-2046483143Trerätters till den stora damen. Var så mätt ändå upp till rövhålet att jag knappt kunde gå.

MåndagDSC_2672I måndags var vi ju iväg hela dan på utflykt. Så vi åt där och vad, ser ni på bilden.

TisdagSnapchat-2012938447I tisdags var vi tillbaka på vårt ställe, för en två respektiv trerätters. Alltså fan vad dom älskar pommes här. N beställde spaghetti bolognese men fick pommes på köpet.Snapchat-2098100728Även jag fick skiten på köpet när jag valde biff med curry och ris till varmrätt. Och till efterrätten var det samma sak som i söndags. Dock glassen utan sås för N denna gång.

Onsdag20170510_160341Och igår var det enkelrätt, orkade verkligen inte med mer pommes.

TorsdagDSC_2717Och idag var vi tillbaka med våra två/trerätters. Alltså N är ju bara… älskade unge <3.DSC_2724DSC_2729Kycklingsallad som var fööör saltig till förrätten, och fläsk till varmrätten. Bad om att få den välstekt då jag inte gillar när det är rosa/röd inuti. Så var det med min lamm i söndags, och jag tyckte inte alls om det. DSC_2733DSC_2731Vi fick en någorlunda efterrätt idag. Det var faktiskt rätt gott. Nu är det bara några få dagar kvar innan vi reser hem så vi får se vad det blir för maträtter under dessa dagar.

Frukost på balkongen i värmen

DSC_2545Det bästa jag vet just nu är att starta morgonen med en härlig frukost på balkongen i värmen. Utsikten är heller inget att klaga på. Hehe gäller ju att passa på och njuta ordentligt.

Vi har ju som sagt inga måltider men gör mitt bästa, för att ge oss en någorlunda hotell liknande frukost. Vi har hittills ätit ute en gång om dagen, därefter har jag lagat något lätt på kvällen. 

DSC_2556DSC_2553DSC_2554Det här vattenmelon är bland det godaste jag någonsin ätit. Så mycket rik på smak. ^^

Lyxfrukost

Idag min enda lediga dag denna vecka, spenderades med tösen min. Då vi vaknade lagom sent eller ja snarare steg upp till slut. För min del vaknade jag redan vid 6 tiden men la om mig och vaknade igen vid 8 tiden, och gick och la om mig igen för att slutligen stiga upp någon gång vid 11 tiden. Haha fett knasigt!! Men det har varit en riktigt slapp dag som vi började med en liten lyxig frukost / brunch. Alltså fan vad jag äälskar min juicemaskin, så mycket som jag njuter utav färskpressad juice. Idag körde vi med både apelsin och ananas tillsammans – supergott.

DSC_2498Och självklart hade vi med nutella, vi både har en förkärlek för det tillsammans med jordgubbar. För övrigt så diggar jag våra mat/frukoststunder när jag är ledig. Att bara kunna äta i lugn och ro och lyssnar på allting lilla damen delar med sig. Guldvärd är bara förnamnet.  

DSC_2503DSC_2500

Två flugor i en smäll

1492217373-10411Idag är det ingen vanlig dag. Därför att idag fyller nämligen denna läckra sockerbiten hela 26 år. Haha fan vad jag har börjat känna mig gammal…. känns lite som en 70 åring i en 26 årings kropp, haha jag orkar inte. Hursom, ett Stort Grattis till MOI. Jag lever!! ^^

1492217063-10411 1492217082-10411Dock så slog N och jag två flugor i en smäll igår. Vi hade en liten ”påskmiddag” där vi även passade på att fira mig. Och vad jag hon berörde mig, nästan så jag grät – blev så tårögd. Min lilla älskade unge, vad hon sjöng och talade om för mig, hur fin och snäll jag är <3.1492216986-104111492217306-10411En ordentligt förrätt blev det – som ska föreställa en slags smörgåstårta med skagenröra och lite krimskrams i form av ägg, gurka, citron och dill.1492217336-104111492217356-10411Lilla damen fick en annan variant, med jordgubbar som hon tycker om väldigt mycket.

Varmrätten var enkel – köttbullar, kokta potatisar med pepparsås 1492217042-10411Och så tårtan som vi bakade tillsammans som efterrätt. Det middagen var enkel, okomplicerat och bjöd på en massa skratt.1492217009-10411Vi gjorde ett försök till att göra ett fågelbo med choklad hehe.

Glad påsk önskar jag er alla. Ska senare idag upp till Stockholm och käka ute med L. Mer än så blir det inte, efter middagen ska man snabbt hem då man jobbar hela dan på söndag….

Hembakat arabiskt bröd

DSC_2329Häromdagen bakade N och jag arabiskt bröd. Lagom tunna, så det går att skära för den som hellre föredrar att lägga pålägget inuti. Älskar det här brödet, smakar väldigt gott. Godare än det man köper på affären. Jag tycker det smakar som bäst när det är nygräddat och precis svalnat –  och så smör och mycket gräddost på det. Precis där, får munorgasmen en helt ny innebörd….

Den när smaken tar med sig en till Asien

En allätare. Det är något jag gärna skulle vilja påstå att jag är. Med undantag för vissa havsmat. Att utforska och testa nya saker är såååå typiskt mig. I synnerhet när det kommer till smaker. Och det asiatiska köket diggar jag, dom kan dom.. men sen så är jag ju en allätare hehe.

DSC_2208Igår tog smaklökarna mig till Kina.DSC_2206Och jag undrar hur jag kunnat missa den supergoda sellerin? Numera ett nytt tillskott i mitt kök.

Mustig kött- och rotfruktssoppa

DSC_2194Ibland får jag ett sånt där starkt sug efter en viss maträtt. Sent på kvällen igår blev jag sugen på soppa så trixade ihop en kött och rotfruktssoppa. Kl var rätt sent när den väl blev färdig lagad och man satte sig ner för att njuta utav den. Men ååh såå god. Mumsigt värre.

DSC_2192Ännu godare smakade den idag. Tycker ju som bekant att det mesta smakar som godast dagen efter. I synnerhet när det gäller soppor och grytor –  och helst ska det ätas med hembakat bröd.

DSC_2190DSC_2191Soppan åtnjöts med denna mousserande äppelmust. Då jag inte dricker alkohol är det inte så lätt att hitta alkoholfria drycker som verkligen levererar. Nu har jag ju redan en favorit (blanc de blancs från Richard Juhlin – helt klart den bästa hitills), men skadar ju inte att testa nya smaker.

DSC_2189Ååh hur fin är inte min ‘bottle stopper’.. har klickat hem några st och denna är helt klart favoriten. 

Frukost inspiration

Jag tillhör den där gruppen som sällan äter frukost på morgonen. Faktum är att jag föredrar att käka riktigt mat. Tycker dessutom att mat oftas smakar bättre dagen efter så istället för frukost är det ofta brunch som gäller för min del. MEN, när jag väl käkar frukost så är det en ordentlig frulle som gäller. Förutom det varmt citronvattnet jag dricker varje morgon på tom mage. Så är jag i dagsläget väldigt inne i grönt och mycket frukter. Smoothies på enbart frukter, lite vatten samt ingefära har blivit standard. Man känner sig så mätt och känslan håller bra länge. 

DSC_2150Här har ni lite frukost inspiration från förra helgen. Ett tips är att ha det färgglatt med hjälp av olika frukter/grönsaker. Förutom att det är gott och näringsrik, så ser det extra inbjudande ut.DSC_2151Det är även rolig att skapa och leka lite med maten. DSC_2153Satsa på frukt. Frukt i massor både lyfter upp dukningen samt får en på extra gott humör. Tänk dig att du är nyvaken och kliver du in i köket där den andra fixat frullen. Du får syn på den där färgglada frukttallriken med en massa olika frukter. Klart som fan att du får ett leende på läpparna. Annars är man bra konstigt hahaha.DSC_2136DSC_2133Jag hade under minst ett halvår tagit bort yoghurt ur min kost, vilket jag reintroducerade förra veckan. Alltså ni kan inte förstå hur mycket jag saknat smaken utav vaniljyoghurt och så min granola. Riktigt foodporn var den återföreningen. 

Lättlagad lövbiffswok

DSC_2158Denna lättlagad lövbiffswok med bland annat sockerärtor, salladslök samt chili. Satt väldigt fint och smakade supergott. Lite synd att chilin visade sig inte smaka så mycket samt att jag ångrade att jag bara åt rätten sådär. Det hade definitivt smakat godare med basmatiris.

Dinner for two

Apropå helt olägliga händelser och att göra ”lemonade” när livet känns sur. Så upprepar historien sig känns det som. Tappade min mobil för andra gången igår kväll och nu är skärmen återigen helt svart. Fett klumpigt man är alltså. Känns som jag inte orkar med något just nu. När blir det för mycket ”lemonade” tillverkning?? Helt ärligt så är jag i skrivande stund jävligt off på alla plan… 

DSC_2140 (2)Men i fredags bjöd man på middag. Valde något enkelt och lättillagat. DSC_2138DSC_2139Dukningen var den med rätt enkel. Det var första invigningsdagen för mina nya bordstabletter i marmor. som jag för övrigt är väldigt nöjd med 🙂DSC_2141Crepes med köttfärsfyllning och avokadosallad är liksom alltid ett säkert kort haha.DSC_2146Hembakat saffranskaka med vaniljyoghurt och hallon fick det bli som efterrätt.

Lilla julmiddag

Då vart julen över. Så himla skönt om ni frågar mig. Igår jobbade jag och N firade hos kusinerna. Jag hoppas att ni hade det riktigt trevligt och fick det ni önskade er i julklapp. Jag brukar ju som ni redan vet, inte bry mig särskilt mycket om såna här firande. Men i år så bjöd jag ju hem några. Valde idag då vi firar den 25 i hemlandet. Så idag bjöd jag på lite julmiddag.  

DSC_2079Gick inte sådär all in som jag brukar när jag normalt bjuder på käk men är ändå nöjd över hela middagen. Jättetrevligt och mysigt att bara äta tillsammans och umgås.DSC_2077Hehehe sötaste snögubben ever.DSC_2085På tösens begäran blev det lite pynt för julträdets del. Ångrar inte en sekund att jag valde bort julgranen i år.DSC_2083Jag hade julklappar till alla inbjudna. Det var verkligen jättetrevligt och mysigt idag. Sen lekte N så mycket med dom andra barnen. Blir så glad över att se henne så glad och fullt av liv. Ja.. det var årets jul det. God jul och god fortsättning på er! ^^

Vindolmar med gräddsås

DSC_2074Fick vindolmar tillagade åt mig igår. Det var första gången som jag någonsin åt det och lär nog vilja att komma äta det i framtiden. Jag hade dock sett lite mer smak på själva fyllningen. Åt det med gräddsås och några droppar citronsaft gjorde susen. Ska försöka lära mig göra det själv och därefter leka mig fram med smaker.

Tösens 6 årskalas

20160818_175548Idag var det inget vanligt dag. Därför att idag för exakt 6 år sedan föddes min fina lilla älskling. Gjorde iordning ett litet kalas för henne med dom närmaste. Åh mammas numera stora älskling, själv undrar man ju: sedan när hon blev så stor.

20160818_17481320160818_174800Förutom tårtan som jag stressköpte idag har jag fixat resten själv.20160818_170233Kladdkaka a la Vanosugar style ^^20160818_170256Chokladbollar med farinsocker –  tycker dom är godare då. Och så mina supergoda snöbollar, gjorde både med citron och apelsinsmak. Bjöd även på min allra favvo banansushi som kunde hittas längst ner på kakfatet.

Det var en trevlig stund med trevliga och fina människor. Fick även en ny kompis idag, superhärlig människa som dessutom råkar bo tvärs över gatan. Så vi lär komma att hänga en hel del. Tanken var ju att vi precis som förra året skulle dra utomlands men med alla terrorattenter på senaste så vågar jag inte riktigt. Haha hoppade ju av bilresan till frankrike där vi skulle stannat i två veckor, vilket jag ångrat lite. Men, men… kanske dra nånstans i höst, eller bara hittar på något där. Finns säkert en hel del att se här med, är ju lätt att vara hemmablind. 

In the end we are all alone and no one is coming to save you

Inne på andra veckan där man är helt ensam med ungen. Visste ju att den här tiden var på väg och det var bland annat därför jag verkligen ville hinna fixa körkortet (ett jävla fiasko blev det, kan skriva mer om det i ett annat inlägg) så allting blir mindre stressigt. Men jag var verkligen inte förberedd att det skulle ske vid den här tidpunkten, fanskapet bara släppte bomben sådär. Fick ju smått panik för jag får absolut inte känna mig instängd, kan inte funka normal då.

Det går liksom bara inte. Jag blir helt tokig, sönderstressad och får jävligt svårt att varva ner eller att andas överhuvudtaget. Måste får vara ensam, helt för mig själv när jag känner att det behövs. Det är väldigt viktigt för mig. Så ni kan ni tanka er hur stressad jag började känna mig. Istället för att få värsta paniken försökte jag ta det så lugnt jag bara kunde och gjorde det bästa utav situationen. Med hjälp av brorsan och min killkompis så gick det hur bra som helst. Fast nu har ju människan börjat (tror jag) ta sitt förnuft till fånga. Men man vet ju aldrig!

20160715_152704Förra fredag bakade N och jag en banankaka till efterrätt. Bilden gör den verkligen inte rättvisa, men asgod var den. Tog med mig resten till jobbet i lördags och det gick åt som smör. Receptet efterfrågades och många tyckte det var synd att jag inte hade bakat två hehe. 20160719_13141220160719_131641Trots avsaknad av energi och inspiration har det här med matlagning blivit roligare då vi hjälps åt och gjort det till vår ”grej”.20160721_131608Efter att ha varit hemma sedan måndags var det dags att jobba kväll idag. Vi gjorde iordning matlådor. Haha gissa vilken som är min?! Man är aldrig för gammal för söta saker.20160721_142726På väg till tunnelbanan….20160721_143242Väntar på tunnelbanan…

Vi kom hem för lite över en timme sedan. Hon sover och jag ska väl också ta och göra. Är så glad och tacksam över att ha min bror och killkompis just nu. Och dessutom är N så hjälpsam, omtänksam och snäll. Har ju förklarat allting till henne och är så ärlig som det bara går så hon är medveten av vad som händer samt varför det blivit såhär. Hon förstår nog att vi bara har varandra nu och det gäller att hjälpas åt och göra det bästa utav situationen.

Hell was full so I came back

Yes I’m back. Wow ibland så kan man knappt tro att vissa saker håller på att hända. But they still got nothing on me. Jämfört med förra veckan som stressat sönder mig så är denna relativt lugn – so far. N och jag har bara tagit det lugnt, förutom några promenader så har vi hållit oss hemma, vädret har ju inte heller varit det bästa. 

20160714_105833Det blev en sen frukost idag då vi (läs jag) valde att ta en liten sovmorgon.20160714_10582120160714_105827Vattenmelon till frukost och som ”tilltugg” på kvällen har blivit vår grej.

Nu ska jag hinna ringa ett par samtal, städa undan lite, laga en snabb lunch till N innan vi åker och möter brorsan som N ska vara med medans jag ska iväg och jobba kväll.

För vad vore midsommar utan en jordgubbstårta

Alltså shiit hur lång tid tar det inte att göra en video? Trodde att folk överdriver när dom ständigt klagar på hur låång tid det tar. Men idag fick man själv känna på det. Mitt i allt tog minnet slut och då skulle jag raderade jag den första videon. Trodde då att den skulle finnas kvar på min vivavideo app, men icke sa nicke. Fick helt enkelt göra om och det hade ju redan gått många timmar och det blev inte riktigt såsom jag hade tänkt mig men det duger. Så här har ni videon och här nedanför har ni receptet till jordgubbstårtan. Receptet är från mildas kokbok som heter ”säsongens bästa bakning”. Skriv gärna ifall ni vill se fler videor där det bakas. 

Du behöver:

2,5 dl vetemjöl, 1 msk bakpulver, 2 dl socker, 1 tsk vaniljsocker, 0,5 tsk salt och 3 ägg.

Till fyllningen: 2,5 dl vaniljvisp, 200 g cream cheese naturell samt 500 g jordgubbar.

Börja med att sätta ugnen på 180°C. Ta fram en bunke och lägg i vetemjölet, bakpulvret, vaniljsockret, saltet och äggen. Vispa ihop allt till en tjock smet –  gör det helst med elvisp. Sedan bröa du formen och häller i smeten. In med det i ugnen i ca 35 – 40 min.

Fyllningen: Vispa vaniljvispen lätt och blanda i cream cheese till en slät smet. Sedan rensar du jordgubbarna och delar dem. När kakan svalnat, brer du vaniljkrämen på kakan och toppar det med jordgubbarna. Strö gärna på lite florsocker. Klart!

Ett fantastiskt avslut på veckan

En lång och fantastisk fredag har vi haft. Imorse drog N och jag och volontärade – hon var förvånansvärt lugn och snäll. Efter det fick hon hänga med på ljusbehandlingen. Vi tog sedan bussen hem. Hämtade ut ett paket och handlade hem lite grejer till middagen.

DSC_0168Min bror och vår gemensamma killkompis skulle komma hem på sen middag så fixade i ordning något snabbt och dukade fint. DSC_0172N med morbrorDSC_0177N verkligen tycker om dessa två så hon var jävligt glad. Inte så ofta dom ses och hon frågar jämt efter dom. Annar så ses brorsan och jag ganska ofta numera.DSC_0174Bjöd på tagliatelle med pesto, bacon och sparris, lite basilika och riven ost. Haha brorsan ba: vad är det här? Inget kött? Haha snacka om att inte uppskatta mat i världsklass LolDSC_0161N och jag hade tidigare under kvällen gjort ”kiwiglass” med choklad…DSC_0186… så alla fick varsin hemmagjord ”kiwiglass” med choklad till efterrätt. ^^

I mitt försök att äta nyttigare

Hello you! Hoppas ni hade ett fint nationaldagsfirande igår. Kom in här och försökte skriva ett inlägg men det strulade så pass mycket att jag inte pallade och därmed sket i det. Nu verkar det återigen funka som vanligt. Annars är allt bara väl med mig, är i princip ledig hela veckan (förutom på helgen då) så det är nice. Har dock inte haft lust eller motivationen när det kommer till det här med maten och mitt försök att äta nyttigare. Värsta I landsproblemet, men så är det!

20160603_172204Är så inne i supermixen från Pauluns att jag äter det typ varje dag numera. Eller snarare fågelmat som N kallar det … ”men mamma ska du äta fågelmaten idag igen?” haha älskade unge. Hon vill ju inte ens smaka på det. Synd, hon vet inte vad hon går miste om. 

20160606_191026Efter några dagars supermix med enbart avokadosallad, så fick det bli lite omväxling igår med varmt rökt fläskfilé, bea och sparris –  drack iste till det. Och det ser ut att bli en repris av det idag med. Haha det påminner om en period där jag endast åt lax med sallad. Blev ju trött på det till slut så lär tröttna på detta med så småningom. That’s for sure!

Baconlindad sparris med champinjonsås och basilika

Ni vet den där reboundet jag skrev om. Haha vi har ju börjat ses igen. Var och åt en skitgod middag tillsammans. Han ba innan middagen: ”ska jag komma och hämta upp dig?’‘ och man ba: ” nej, din blonda skalle ska inte sätta in foten här idag, jag kommer upp”. Haha allt bara för att visa upp den där förbannade porsche. Som jag skrivit tidigare så är jag fan kär i den där bilen – så jäkla snygg, och bara ljudet av skiten ger mig nästan orgasm. Måste förövrigt sluta kalla honom för blondskalle lol. Men innan jag drog och mötte upp honom så gjorde jag mig en smarrig lunch. ^^

20160601_114825Baconlindad sparris med champinjonsås och basilika. Mina favoritsmaker i en och samma tallrik. Åh vad jag njöt av att äta detta.

20160601_11493120160601_114924

The possibilities of love are endless once we decide to act

Sedan fleeeera veckor tillbaka volontärar jag 2 dagar i veckan i kyrkan. Men har aldrig haft möjligheten att närvara vid volontärsmötet förrens idag. Alltid trevligt att få träffa all personal och andra volontärer. Vissa volontärar ju helt andra dagar så man ses ju aldrig. Det kommer vara stängt under 20 dagar på sommaren och det verkar vara under den tiden vi åker iväg – japp lutar åt att vi bilar ner till Frankrike i juli. Efter mötet gick jag en lång promenad i det fina vädret.

20160510_120250 20160510_120316När jag väl anlände hemma gjorde jag mig en god frukost som avnjöts på balkongen i solen. Det gäller att passa på att njuta och få i sig lite D vitamin, man vet aldrig när det börjar regna igen. 

Nyhet från Old el Paso – chicken tanga

20160508_190934Egentligen skulle jag jobbat 7-22 idag, men kände mig inte alls bra när jag klev upp imorse. Åkte ändå till jobbet och kämpade mig fram till kl 15, som tur är lyckades jag ge bort kvällpasset. Så fort dagpasset tog slut så åkte jag raka vägen hem, mötte upp N, promenerade till willys tillsammans där vi handlade lite och åt glass på vägen hem. Väl hemma fixade vi käk och tittade på en barnfilm. 

20160508_182124I den senaste loppiblogbagen som vi fått förmånen att testa (recensionen kommer upp imon) fanns det denna ‘soft taco dinner kit’ från Old el Paso som vi passade på att testa idag.20160508_19265420160508_192709Så här blev resultatet – mumsigt värre! Avokadon gav verkligen en extra smak åt det hela. ^^

Recept: Köttfärsfyllda baguetter

20160414_195942Bättre sent än aldrig – här kommer det lovade receptet på en av mina favoritmaträtter. Enkelt att laga, löjligt god och väldigt mättande… passar både till middag eller kvällsmål.

Du behöver: Till färsen: gör din köttfärs såsom du brukar göra det. Alla gör ju så olika, även jag gör det på olika sätt. Ibland har jag till och med bacon i hehe #baconskadad

Till brödet: 1-2 baguetter, 50 g bordsmargarin, 1/2 dl hackad persilja, 2 vitlöksklyftor (alt 2 krm vitlökspulver), 1 tsk citronsaft. Nu senast hade jag även i lite citronskal. Vill man ha mer smak utav smörblandningen så är det bara att ta så mycket som man önskar.

Blanda bordsmargarinet, persiljan, det pressade vitlöksklyftorna och citronsaften. Dela baguetterna på längden i halvor – vill man inte ha så långa bitar går det bra att dela det i 3 delar istället. Bred smörblandningen på brödhalvorna och lägg dem i en plåt. Strö över riven ost och gratinera baguetterna ca 10 min i ugnen på 200 grader. Servera med en god sallad (=

Dagen till ära

Jag ogillar att skriva om/dela med mig utav sånt här i det här stadiet, särskilt när jag av olika anledningar ligger jävligt lågt just nu… haha har såna perioder där jag känner mig så mätt av allting och orkar med ingenting. Vad jag förstått så är det något som är ganska typisk för vädurar. Det liksom blir för mycket utav allting och då vill man vara för sig själv och andas ut. Men aja.. hursom så har jag haft det fantastisk. Efter jobbet igår åkte jag till Stockholm där jag sov över.. 

20160414_195942Vi lagade mat tillsammans. En av mina favoritmaträtt – köttfärsfyllda baguetter. Det åt vi med avokadosallad, synd att det inte fanns tillräckligt med mogna avokado i den affären.. den salladen är godare med mogna och smakrika avokado. Måste bara få dela med mig utav denna recept. 20160415_083210Och så blev man hela 25 år idag och därmed klarat av en fjärdedel utav livet. Jag firar ju som bekant inte mina födelsedagar vilket jag sa. Men fick dock vakna upp till en smarrig frukost imorse som åtnjöts med om jag får säga det själv världens trevligaste sällskap. ^^

20160415_08315820160415_08315520160415_09140320160415_091640En present fick man också. Jag har ju som bekant lite svår med det här med att visa känslor, i synnerhet såhär i början men blev faktiskt väldigt rörd. Så omtänksamt och fint gjort. Tack!

När jag anlände till Södertälje centrum var kl lite över 11 så hoppade över att gå och volontära, gick istället och tog min hittills tredje dos av ljusbehandling. Efter det kom jag hem, umgicks en stund med N och vi beställde hem pizza och så har jag varit i tel och babblat ett tag. Presenten som jag gett mig själv är ett körkortspaket, kände att det är dags och planerar att börja köra upp i slutet av maj. Nu ska jag se några serier sen däcka gott. Ja det var min 25 årsdag det. Trevlig helg på er! ^^

Årets första middagsbjudning

Igår hade jag årets första middagsbjudning. Två personer jag tidigare inte bjudit hem på middag, dock har den ena varit hemma hos mig en gång tidigare och vi umgås ibland både med och utan N. Det var väldigt trevligt och roligt att ha dom över här, jag bjöd på en trerättersmiddag, vi kollade på film och hade en givande och intressant konversation. Så intressant att tiden flög och dom tog en taxi härifrån vid 2 på natten. Vi måste verkligen göra om detta hehe. ^^20160304_200801Till förrätt serverade jag champinjonsoppa med krispiga bacontärningar i samt vitlöksbröd. 

20160304_204216Till varmrätten blev det: ugnsbakad kycklingfilé med bland annat färsk rosmarin, färsk potatis och sparris sallad med hackad persilja och så champinjonsås på det. Så förbannat gott och mätande.20160304_211219Sist men inte minst åt vi saffranskaka med grädde och jordgubbar, hade som ni ser lite florsocker på också. Blev så nöjd med maten och själva kvällen. Fick även många fina komplimanger om inredningen här hemma hehe. Med det så välkomnar jag varmt mars månaden.