Nu är jag och maken inne på den efterlängtade dag 3 på C9, vilket innebär att vi byter ut vår flytande kost till en valfri måltid på ca 600 kalorier! Vi gjorde ett recept från Linas matkasse – men har dragit ner på fett, salt och kolhydrater samt lagt till mer grönt för att inte överskrida kalorierna :]
Järpar med citrongräs och nektarinsallad 495 kal/portion (4 portioner)
1 knippe citrongräs (3 stjälkar)
1/2 bit fetaost (75 g)
1 lime
500 g nektariner
500 g nötfärs (fetthalt 12%)
100 g ruccola
1/2 rödlök
Supermix eller gryn
2 vitlöksklyftor
1 krm chili flakes
1 msk honung
1 msk olivolja
1 msk tomatpuré
1. Järpar: krossa roten på 1 knippe citrongräs och finhacka det (ca 3 msk). Lägg i en bunke. Blanda ner 1 msk tomatpuré, 2 vitlöksklyftor (pressade), finrivet skal av 1 lime, 1 krm chili flakes och 500 g nötfärs. Forma till 8 långa järpar.
2. Nektarinsallad: tärna 500 g nektariner och finhacka 1/2 rödlök. Grovriv 1/2 bit fetaost. Lägg allt i en salladsskål och blanda ner pressad saft av den använda limen, 1 msk honung och 1 msk olivolja.
3. Tillaga 2 portioner supermix enligt anvisning på förpackningen. Jag använde Paulúns supermix till denna rätt, men Zeta har ett väldigt bra sortiment med olika frö- och grynmixer.
4. Om ni har möjlighet; grilla järparna! Annars går det bra att steka dem i lite olivolja i en het stekpanna tills de är genomstekta.
5. Servera järparna med nektarinsallad, 100 g ruccola och supermix!
En portion (2 järpar + sallad) är 495 kalorier och om man är riktigt hungrig så kan man faktiskt ta en extra järp med gott samvete, dom innehåller bara 114 kalorier styck! Enjoy :]
