Det är faktiskt min mamma som hittat på denna sås men jag gjorde en nyttigare variant av den, otroligt god till alla sorters kött och fisk, eller bara på mackan tillsammans med rökt skinka. Jag gjorde denna måltid i helgen innan operationen och är så ledsen att det är slut haha.. Jag skulle nog kunna äta detta hela veckan. Just nu har jag svårt att hacka och skära saker då man inte har speciellt mycket kraft i överkroppen, det är knappt att man kan diska eller trycka ut tvål ur behållaren när man ska tvätta händerna, men man får göra sitt bästa och göra sysslorna lite långsammare än vanligt bara tänker jag.

Här kommer receptet iallafall:

1 kg tillagad kycklingfilé
300 g kokt fullkornsbulgur
150 g körsbärstomater
100 g gurka
70 g fetaost
1/2 rödlök
1 näve hackad ruccola

Stek kycklingen i ugnen tillsammans med grillkrydda, pizzakrydda och hackad rödlök på 200 grader. Medans kokar du bulgurn. När kycklingen är klar skär du den i bitar och steker det tillsammans med ruccolan, bulgur och grönsakerna. Matfett behövs ej vid stekningen

Såsen: 

ca 100 g äpple
1/2 liten rödlök
1/2 lime, rivet skal och en klyfta saft
1 näve hackad persilja/gräslök/ruccola (valfritt)
3 dl gräddfil/lätt creme fraiche/ turkisk yoghurt/ matyoghurt

Kryddor: Salt, peppar