Hallå alla bloggläsare här kommer ett supergott recept på piroger. En med kött fyllning och en med skinkfyllning. Supergoda och saftiga. Enkla att göra. Passa på att baka ett gäng. Går utmärkt att frysa in.

Ingredienser

50 gram jäst
5 dl standardmjölk
200 gram smör
1 tsk strösocker
1 1/2 tsk salt
14 1/2 dl vetemjöl special ( 1 1/2 dl till utbakning )
1 st ägg

Köttfärs fyllning:
500 gram köttfärs
1/2 finhackad gullök
1 vitlöksklyfta</span
500 gram med krossade tomater
1 1/2 tsk kinesisk soja
salt & peppar
riven ost ( pizza ost)

Skinkfyllning:
chilisås
strimlad skinka
riven ost ( pizza ost)
lite oregano

Gör så här:

Ställ ugnen på 225 grader.
Smält smöret och häll ner mjölken i kastrullen och värm upp till 37 grader.

Smula jästen i en bunke och rör ut den lite i taget med den ljumna mjölkblandningen, till allt löst sig. Blanda ner resten av mjölken med socker saltet och nästan allt mjöl.
Arbeta tills degen är smidig och släpper från kanterna. Låt sedan degen jäsa under en handduk i 40-45 minuter. 

Gör fyllningarna nu. 

Köttfärs fyllning:
Stek hackade löken med  smör lite lätt. Bryn köttfärsen klar, pressa i vitlök och tomatkross, soja. Smaka av med salt & peppar. Tänk på att lite av vätska ska sjuda bort. Sen delade jag degen i 20 st bollar. Sedan är det bara att kavla dom så dom blir runda. Självklart kan man använda någon skål för att göra cirklar. Jag gör inte det.

Till skinkfyllning:
Bred ut lite chilisås. Strö över skinka, lite oregano och avsluta med ost. Vik över till en halvmåne. Tryck kanterna med gaffel.

Till köttfärs fyllning:

Lägg köttförs fyllning, strö över ost. Vik över till en halvmåne. Pensla med ägg. Ställ sedan in i mitten av ugnen och grädda i cirka 10-12 minuter tills de är gyllene. Går bra att frysa. Tips värm dom då i ugn på 100 grader.