Visste inte riktigt vad jag skulle göra till middag. Barnen har gått hemma hela sommaren och idéerna började ta slut.
Då tänkte jag att denna rätt testar jag. Så då fick det bli en kräft/lax sås tillsammans med pasta. Och det blev så gott. Trodde aldrig sonen skulle äta detta. Men han älskade den.

4-5 personer

Ingredienser:
4 portionsbitar lax
1 burk kräftor (Kräftspadet sparar du)
4 dl creme fraiche
2 msk hummerfond
1 tsk sambal oelek
3 dl gröna ärtor/morötter tärnade (frysta)
salt
citronpeppar

350-400 gram valfri pasta
1 msk salt

Gör så här:

Börja med att häll upp vatten och koka upp med salt. Pastan ska vara Färdig kokt. När det är 3-4 min kvar lägger du i ärtor och morötter.

Lägg crème fraichen, kräftspadet i kastrullen. Koka upp. Lägg i sambal oelek. Sänk värmen lite så att det bara sjuder. Skär laxen i mitten först och tärna sedan ca 2 cm tjocka bitar och vänd ner i den sjudande såsen. Lägg i fonden nu. Låt sjuda i 6-7 minuter och smaka sedan av med salta och peppar. Ta bort från plattan. Lägg nu ner kräftorna, får ej koka. Ska bara bli varma. Häll bort vattnet från pastan och grönsakerna. Lägg i fat eller stor skål.

Häll lax/kräft såsen över pastan. Blanda lite lätt.

Servera