Citron kladdkaka är så gott, nästan för gott. Man tänker citron-sur nej det är det inte. Man känner av syrliga smaken lite men ihop med grädde så är den fantastisk gott. Även utan väldigt gott. Denna tycker jag ni ska baka till helgen eller varför inte till påsk. Gul och fin. Ja påsken närmar sig nu. Vare sig vi vill er inte. Underbart.

Ingredienser:

1 st citron
150 gram smör
3 dl strösocker
2 1/2 dl vetemjöl
3 tsk vaniljsocker
3 ägg

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader

Tvätta citronen och torka av den. Riv den och pressa ut 2 msk citron. Smält sedan smöret. Blanda alla torra ingredienser häll det i smöret. Tillsätt ägg en i taget och slutligen citronen. Blanda nu till en slät smet och vispa inte. Smöra och bröa en rund form. Tillsätt ströbröd, går bra med kokos med.  Med löstagbar kant. Ca 22-24.

Häll i smeten och grädda mitt i ugnen
18-20 beroende hur kladdig du vill ha den. Ställ den kallt nån timma. När den kallnat så pudra du på lite florsocker. 

Servera med vispgrädde eller vaniljglass.