Saftig, enkel och mumsig rabarber kaka. Med smak av kanel och vanilj. Går snabbt att slänga ihop. Servera med glass eller vaniljsås

Ingredienser:

200 g smör
4 ägg
2 dl mjölk
4 dl strösocker
7 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
2 msk vaniljsocker

Fyllning:
300 gram rabarber
3 msk strösocker
1 1/2 msk kanel

Topping:
1/2 dl mandelspån
1/2 dl pärlsocker

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.
Smält smöret och vispa ägg och socker vitt och pösigt. Blanda nu mjöl, bakpulver och vaniljsocker. Sikta ner det i smeten och varva med smör och mjölk. Häll smeten i en långpanna med bakpapper i ca 25 x 30 cm.

Fyllning:

Dela rabarbern i ett par cm långa bitar. Blanda rabarber, socker och kanel i en skål. Tryck ner rabarbern över smeten och strö över pärlsocker och mandelspån.

Grädda mitt i ugnen ca 25 min. Tiden kan variera från ugn till ugn, Låt svalna och skär i rutor.