MIN BROCCOLISOPPA
Idag tänkte jag tipsa er om en jätte god och enkel soppa som är klar på 15 min. Snacka om nyttig snabbmat och perfekt som lunch tillsammans med en god ostmacka
Till 2 portioner behöver du det här :
400 g färsk broccoli
7 dl vatten
1 st buljongtärning
1 st vitlöksklyfta
1 dl lätt creme fraiche
Salt och vitpeppar
Gör så här :
Koka upp vatten med buljongtärningen i en kastrull. Skär broccolins stam i små bitar och lägg i dom i buljongen. Låt dom koka i ca 5 min. Skär under tiden resten av broccolin i småbitar och lägg sen ner dom också i kastrullen och låt det koka i 5 min till.
Tillsätt vitlöken och mixa soppan slät med en stavmixer. Häll sedan i creme fraichen och mixa lite till. Smaka av med salt och vitpeppar och värm soppan om på nytt ifall det behövs.
Smaklig måltid!
