Gjorde en jättegod polka fudge idag. Urgod blev den och den smälter i munnen. Gjorde den på Marabous polka choklad och toppade med krossad polkagris. Resultatet blev godkänt här hemma. Det är ju snart advent och jul så passa på och baka.
Ingredienser:
3 dl vispgrädde
2 1/2 dl strösocker
1 dl ljus sirap
50 gram smör
1 msk honung
180 gram marabou polka choklad
1 dl krossad polkagris
Gör så här :
Mät upp grädde, strösocker, sirap i en stor kastrull. Låt koka till 120-122 grader. Gör ett kulprov. Kulprovet är att du kyler några droppar av smeten i kallt vatten och när du kan forma en kula av detta så är den färdig. Rör sedan ner smör och honung och bryt till sist ner chokladen i blandningen. Rör tills allt har löst sig och du har en fin smet. Häll upp i en bakpappers-klädd form. Jag la i en lång form. Beroende hur tjocka du vill ha dom. Strö över polkagris.
Låt stelna ett par timmar i kylen. Skär sedan i lagom stora bitar.
