Visst är det härligt med en sån där morgon då du vaknar av dig själv, tassar upp och knäpper på kaffebryggaren och känner hur kaffe aromen väcker dina sinnen. Du tänder lite ljus samtidigt som frukosten lagar till sig i ugnen och du kan sedan sjunka djupt ner i soffan tillsammans med din kaffekopp och låta kroppen och själen vakna i den takt den vill. Ännu härligare blir det när man startar dagen med en stadig och god frukost.
Nu när det börjar bli kyligare ute så passar det extra bra med något varmt till frukost tycker jag och allt talar för att denna goda bakade-äpple-kaka-gröten inte kommer göra dig besviken.
Nu sitter jag här, smuttar på en ljummen kaffekopp, har min gröt vilandes i magen och är redo att sätta igång dagens arbete. Jag kommer att ta en paus för att låta kroppen få sig en omgång i gymmet och i eftermiddag ska jag träffa en klasskompis från min PT utbildning som jag inte har träffat på över ett år, kan det bli bättre??
Äpple-kaka.gröt:
- 1/2 dl havregryn
- 1/2 dl mandelmjöl
- 1 msk russin
- 1 tsk linfrön
- en nypa kanel, kardemumma, salt, bakpulver och vaniljpulver
- 1 tsk honung
- 1 dl valfri mjölk
- 1 ägg
- 1 rivet äpple
Blanda alla ingridienser i en bunke och häll blandningen i en ugnssäker form/skål. Toppa med vad du vill, jag brukar ta grovhackade nötter för att få lite mer tuggmotstånd. Baka i ugnen i cirka 20 minuter och servera den när den svalnat (det tar en liten stund). Toppa med en klick kvarg/keso, eller ät som den är.
Ha en fin onsdag! ♥
