Igår blev det fisk till middag. Är det nånting vi har mest ”problem” med att laga så är det fisk. Varken inspirationen eller kunskapen finns där helt enkelt. Så när jag blir tipsad om nya spännande fiskrecept vill jag gärna testa. Här kommer Lime och ingefärsbakad torsk med couscous!
Det här behöver du:
- ca 500 gram torsk
- 2 dl matlagningsyoghurt
- 1 färsk lime: saft&skal
- färsk ingefära – ca 2 msk
- salt, vitpeppar
- sweet chili sauce – ca 2 msk
- couscous
- aluminiumfolie
Gör så här:
- Sätt på ugnen 200 grader
- Lägg torsken i en ugnsform med aluminiumfolie på. Salta och peppra. Lägg in i ugnen och låt det stå där den tills den är klar, ca 15-20 minuter.
- Tillaga couscous enligt förpackning
- Rör ihop såsen: riv skalet av lime, riv ingefära. Blanda yoghurten, limeskal, limejuice, ingefära i en skål. När fisken är klar häller du över denna sås över fisken. Såsen blir ljummen eftersom fisken kommer direkt ut ur ugnen. Smaka gärna av såsen innan så du vet om du ska krydda den mer eller ej.
- Servera fisken med couscous samt valfria färska grönsaker eller sallad.
