Vegetarisk kanske? Har sett att man kan göra stroganoff på många olika sätt så idag testade jag att göra den på halloumi. Och var det gott, jag säger bara gör den. För det var riktigt gott och krämigt. Barnen godkände denna rätt.
Denna rätt är mättande tack vare osten och smakrik pga paprikan i den. Såsen är mild i smaken. Så här får ni receptet.

4 personer

200 gram Halloumi ost
2 st vitlök
1 gul lök
1 röd paprika
3 msk tomatpuré
1 dl crème fraiche
2 1/2 dl vispgrädde
1 dl vatten
1/2 msk grönsaksbuljong
salt, svartpeppar
olivolja till stekning

Gör så här:

Skär halloumin i bitar eller i långa bitar. Stek dom lite lätt på båda sidor i olivolja tills osten får gyllenbrun färg. Lägg nu över osten på en tallrik.

Skala och grovhacka löken. Skölj och strimla paprikan. Fräs grönsakerna i olivolja i en stekpannan eller kastrull i några minuter. Tillsätt tomatpurén och låt den fräsa med 2-3 min.

Tillsätt sedan crème fraiche, grädde, vatten och buljong. Krydda med salt, svartpeppar och samt pressa ner vitlöksklyftorna. Låt allt koka ihop någon minut. Tänk på att vara försiktig med salten eftersom osten har salt i sig. Lägg nu i osten försiktig. Blanda lite lätt. Klart.

Servera halloumistroganoffen med ris eller bulgur