Supergod kycklingfilé i sötsur chilisås. Riktigt gott blev det och godkänt hemma. Enkelt men väldigt gott. Denna påminner om min kyckling i sötsur sås, dock en lite annorlunda sås och här körde jag inga wokgrönsaker. Utan salladslök, morötter. Denna rätt passar bra som bjudrätt

4 personer

1 kg kycklingfiléer
3 st salladslök
2 st morötter
1 röd paprika
1 stor burk skivad ananas
4-5 vitlöksklyftor

Sås:
Ananasspadet
2-3 msk maizena
3 dl vatten
1 dl chilisås
1/2-1 dl Tomatpuré
1 1/2 msk kycklingfond
1-2 tsk vinäger
1-2 cm ingefära riven
1 krm chiliflakes
Salt efter smak
Ev soya kulör ( för lite mörkare färg)

Gör så här:

Blanda ingredienserna till såsen i en kastrull och låt det koka upp under omrörning. Ställ åt sidan.

Strimla kycklingen och stek i olja. Stek den nästan färdig. Ta upp kycklingen. Stek salladslök, vitlök och morötterna tills dom mjuknat lite. Tillsätt paprikan och stek 2 min till. Tillsätt nu kycklingen och Blanda ordentligt. Låt puttra på svag värme 5 min. Tillsätt ananasen. Och häll över såsen. Låt små koka i 10 – 12 min på svag värme.

Servera med ris.