Mumsig och god men framförallt en enkel kycklingpaj. Har du inte bestämt vad du ska bjuda på i helgen så gör denna underbara paj. Frasig smördegsbotten och smakrik

4 personer

Ingredienser:

1 grillad kyckling
1 kyld smördegsplatta, 250 g
125 gram fetaost i tärningar
Körsbärstomater

Äggstanning:

4 ägg
3 dl grädde
1/2 kruka basilika
salt, peppar
Ägg till pensling

Gör så här:

Bena ur kycklingen och skär köttet i mindre bitar. Rulla ut smördegen och klä formen (ca 26 cm i diam) med degen. Nagga degen.

Fördela kycklingkött och fetaost på smördegen. Pensla kanterna med uppvispat ägg.

Hacka basilikan. Vispa ihop äggstanningen och tillsätt hackad basilika, salt och peppar. Häll äggstanningen över formen. Antingen delar du tomaterna i mitten eller lägger dom hela det gjorde jag.
Grädda i 200 grader tills äggstanningen stelnat ungefär 35-40 min.

Servera med sallad.