Pinocciotårta är urgod och som har många namn. Enkel att göra och tårta som är svår att misslyckas med. Gott till den grädde och färska jordgubbar. Varför inte hallon.

Sockerkaksbotten:

100 g smör 
2 dl florsocker
5 äggulor
1 1/2dl Vetemjöl
2 tsk bakpulver
5 msk mjölk

Maräng:
5 äggvitor
2 dl socker
1 påse mandelspån (35 g)

Fyllning:
hallon eller jordgubbar
4 dl vispgrädde
2 tsk vaniljsocker

Gör så här:

Sätt ugnen på 170°C.
Klä en långpanna med bakpapper, 30 x 40 cm. Rör socker och margarin pösigt. Blanda ner äggulorna en i taget. Blanda ner mjölet blandat med bakpulvret och rör ned det med mjölken i smeten. Bred ut smeten på plåten. Vispa äggvitorna till marängsmeten till hårt skum. Vänd ned sockret försiktigt. Bred marängen ovanpå kaksmeten. Strö över mandelspån. Grädda tårtan i ca 25-30 min till ljusbrun färg. Låt kakan svalna. dela kakan i 2 bitar, jämna till kanterna. Vispa grädden tillsätt vaniljsocker. Bred över ikakan tillsätt hallon eller jordgubbar.

Lägg inte fyllning för tidigt då marängen kan bli mjuk.