Man måste inte gå på diet hela livet för att behålla sin nya vikt. Många går hårt in första perioden av sin viktminskning och får ofta fina resultat också, men de är sällan långvariga resultat. Oftast blir de att de går upp ett par kilo igen efter de avslutat en diet för att de inte vet riktigt vad som är ”normalt” intag för dem längre. Från att ha gått från en relativt varierad/onyttig kosthållning till att helt plötsligt dricka shakes och bara äta sallad gör det svårt att veta vad man ska ”luta sig tillbaka på” igen. Dieten är inte hållbar och inte föregående livsstil, så hur fasen ska man leva då?
Men det är inte svårt faktiskt, jag tror på att kroppen behöver alla tre näringsämnena protein, kolhydrat och fett för att få i dig ett brett spektrum med vitmaminer, mineraler och fett/aminosyror. Och det finns ingen källa som är bättre än den andra så länge vi pratar ren mat, du blir inte hälsosammare för att du är vegan eller undviker kolhydrater. För allt som tas bort behöver ersättas för att undvika näringsbrist, veganer behöver ofta ta tillskott av B12 eftersom kroppen inte kan tillverka den själv och det finns speciellt i mat som veganer undviker. Och för er som exempelvis undviker kolhydrater under en längre period kan skapa sämre nedbrytning i tarmen då vissa ”kolhydrats-tarmbakterier dör ut, vilket innebär att magen kan strejka när du väl äter kolhydrater. Så det finns följder på ALLT, därför tror jag i min värld att lite av allt blir mest hållbart i längden.
Saker man kan tänka på för att behålla din vikt:
* Sortera bra och dålig mat:
– Socker, transfetter, färdig mat och färdiga såser kan med fördel undvikas.
+ Fokusera på naturligt socker från frukt, bär, honung, stevia och rena kolhydratskällor som potatis, bulgur, havregryn, quinoa.
Ät rent kött så som fågel, fisk och nötkött ex. kycklingfilé, lax, 100% nötfärs, (inte ex. fiskpinnar, frysta köttbullar, nuggets eller korv)
Transfetter finns oftast i färdig mat, vissa billiga margariner och framförallt bränd mat där fetter hanterats på fel sätt. Välj stekvänlig olja, gärna ekologisk.
* Sortera tallriken:
Snabba kolhydrater/Sockerrika livsmedel/ Högt GI ger ökat insulinpåslag och ökar även inlagringen av fett och proteiner. Om du då exempelvis äter pizza och dricker ett glas Coca cola som innehåller hög andel fett och snabba kolhydrater så blir inlagringen av fett i kroppen högre. Man kan minska inlagringen av fett till fettcellerna genom att skippa sockret och byta ut det vita mjölet till ett mer GI vänligt alternativ. Så på sikt kan detta tänk underlätta din viktnedgång eller att behålla vikten lättare..
När jag äter mina måltider tänker jag ofta på att inte blanda kolhydrater och fett i stora mängder utan jag äter hellre mycket kolhydrater-proteiner med mindre fett eller mycket fett-proteiner och lite kolhydrater. Jag utesluter sällan något näringsämne utan jag bara prioriterar vad jag vill bli mätt på och vad jag är mest i behov av. Men det är självklart inte dåligt att kombinera kolhydrater och fett så länge det är bra råvaror, det kan vara jättebra idé de gånger man vill vara mätt längre och behöver stadig energikälla, exempelvis när det blir långt mellan måltiderna när man jobbar.
För mig funkar detta jätte bra iallafall
Foto: Lars Erik Bakken
