Kladdkakor är ju bara för gott. Nu när våren är här snart och man kan sitta ute. Ta en kaffe med en kladdis. Mums. Så idag tänkte jag tipsa er om en jättegod kladdkaka med blåbär och citron. Den blev så krämig, alldeles kladdig som den ska vara. Inte surt utan en helt underbar kombination med blåbär och citron. En klick grädde på det och det blir en stor succé på fikabordet. Så baka denna till helgen.

Ingredienser:

1-1 1/2 dl blåbär
1/2 citron
2 ägg
150 gram smält smör
2,5 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
3 dl socker

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en form gärna med kokos, ca 22 i diameter.

Sedan smälter du smöret och ställer åt sidan.
Blanda i nu dom torra ingredienserna. Sedan lägger du i ett ägg i taget och blanda. Vispa ej. Tillsätt nu citronsaften från halva citronen och lite lätt. Häll nu smeten i formen och strö över blåbären nu.

Grädda nu i mitten av ugnen i ca 20 min. Tiden kan variera från ugn till ugn.


Servera med grädde.