Glad påsk på er ! Här i Halmstad är det sol och det kan ju inte bli bättre så snart åker vi ut till stranden ( som vi inte alls har långt till, måste uppskatta det mer ) och går en härlig vårpromenad, det har man ju längtat efter.

Men innan vi njuter av den här härliga dagen vill jag ge er ett recept på min magiska Ballerina kladdkaka, jag har länge klurat på en kladdkaka med just Ballerina och är så glad att jag tog tag i det och slängde ihop den här skapelsen, en perfekt blandning av kladdkaka, Ballerina, marshmallows och nougatganache, jag men ni hör jag själva det kan ju inte bli bättre. Så om ni mot förmodan inte vet vad ni ska bjuda på ikväll tycker jag att det här är kladdkakan som ni ska bjuda på…

Du behöver:

* 2 ägg
* 2,5 tsk vaniljsocker
* 4 msk kakao
* 100 g smält smör
* 3 dl socker
* 0,5 tsk salt
* 1,5 dl mjöl
* 4 dl hackade Ballerinakex
* 2 nävar mini marshmallows
* ströbröd till formen

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Smält smöret och låt svalna. Hacka Ballerinan kexen.

3. Smöra en form som är ca 20 cm i diametern med avtagbara kanter och strö ströbröd i den.

4. Rör ihop ägg och socker i en skål. Blanda ner resten av ingredienserna och även det smälta smöret. Rör till sist i Ballerinakexen.

5. Häll smeten i formen och tryck ner ca 1 näve mini marshmallows i kakan,  grädda i ca 20 minuter.

Nougatganache

Du behöver:

* 150 g nougat
* 1 dl vispgrädde

Gör så här:

Värm grädden men det får absolut inte koka. Häll den varma grädden över nougaten och rör tills nougaten helt har löst upp sig, låt ganachen svalna.

Bred sedan över ganachen på kladdkakan, tryck ner Ballerina kex och dekorera med mini marshmallows i mitten, hacka sedan lite extra Ballerina och dekorera runt kanterna och i mitten.

Jag tycker att den här kladdkakan blir bäst att servera med jordgubbsgrädde så att det chokladiga bryts lite med en sötma, så otroligt gott blir det…mums !