Idag ska ni få något spännande här på bloggen, nämligen plommonkladdkaka med whiskey. Så har ni någon i hemmet eller i er bekantskapskrets tycker jag ni gör helt rätt i att baka den här, lovar er att de inte kommer bli besvikna.

Du behöver:

*200 g mörk choklad
*200 g smör
*2,5 dl florsocker
*4 ägg
*1,5 dl vetemjöl
*3 msk kakao

Whiskeysplommon:

*400 g plommon
*1 dl vatten
*1 dl socker
*3 msk rökig whiskey

Gör så här:

1. Whiskeysplommon: Kärna ur plommonen och skär i något mindre bitar. Häll upp vatten och socker i en kastrull och låt blandningen få ett uppkok. Lägg ner plommonbitarna och låt sjuda upp. Ta kastrullen från värmen och ställ åt sidan så att det svalna något. Tillsätt whiskyn och låt blandningen stå svalt att dra i några timmar.

2. Sätt ugnen på 175 grader. Klä en liten långpanna som mäter ca 20×25 cm med bakplåtspapper.

3. Bryt chokladen i mindre bitar och smält på svag värme tillsammans med smöret under omrörning. Ta kastrullen från värmen.

4. Rör ner florsockret och äggen ett i taget i chokladsmöret. Blanda i kakaon. Sikta sist ner vetemjölet och rör smeten slät. Bre ut smeten jämnt i bakformen.

5. Mät upp 2 dl av plommonbitarna och låt lagen rinna av. Strö ut bitarna jämnt över kaksmeten.

6. Grädda kakan i nedre delen av ugnen i ca 20–25 minuter.

Låt kakan svalna och skär sedan upp ca 20 bitar och servera med grädde.