Kladdiga marshmallows muffins

Håll i hatten, för nu ska ni få ett recept på muffins som är utom den här världen! Alltså de är så goda att man inte kan sluta äta och det är ju otroligt livsfarligt, så se till att baka dessa när du har mycket folk runt omkring dig så att det inte slutar med att du trycker i dig alla själv.

Det är en helt perfekt blandning av kladdig kladdkaka, vaniljmarshmallows och vit choklad, jag menar det kan ju inte bli bättre. :)

Bildbomben nedan får prata för sig själv..<3

IMG_2209

IMG_2216

IMG_2211

Du behöver:

( ca 12 st )

* 1 dl rapsolja
* 2 ägg
* 2,5 dl strösocker
* 1,5 dl vetemjöl
* 5 msk kakao
* 1 msk vaniljsocker
* 1 krm salt
* 1 krm bakpulver
* 6 stora marshmallows med vaniljsmak
* Ca 400 g vit choklad (om man vill täcka ordentligt)

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 180 grader. Vispa samman olja, socker och ägg.

2. Rör ner de övriga ingredienserna försiktigt i äggblandningen. Dela varje marshmallows i 2 bitar.

3. Fyll muffinsformarna 2/3 delar och tryck ner en marshmallowsbit i varje.

4. Grädda mitt i ugnen ca 10 minuter.

5. Låt sedan muffinsen svalna och smält den vita chokladen över vattenbad. Häll den vita chokladen så att hela marshmallowsbiten täcks. Ställ in i kylskåpet så att chokladen stelnar.

IMG_2208

IMG_2212

IMG_2216

IMG_2205

IMG_2213

Underbara känslor

Redan torsdag och snart är det helg, otroligt skönt med helg för just nu är jag så sliten att jag inte vet vart jag ska ta vägen. Orkar knappt öppna skolböckerna mer, så illa är det, men får tänka positivt  och min framtid hänger på det här. Jag är ju intresserad av det jag studerar till så hur illa kan det vara, var mycket värre när man gick på gymnasiet och läste tråkiga ämnen. 😛

Men över till något helt annat, i söndags hade mina elever dansuppvisning och det går inte beskriva mina känslor till alla otroligt duktiga elever. De lägger ner så mycket hjärta och själ i allt och sedan går de bara upp och levererar på scen, I love it ! <3 Till och med jag var med på scenen och körde en del och det var ju inte igår om man säger så, men så roligt det var. Verkligen bästa dagen på hela året, så otroligt mycket kärlek ! <3 Överöstes med fina blommor och choklad av alla mina underbara elever. :)

image

image

image

 

 

Drömmarnas kakor

 

 

 

 

Och så var det fredag idag, så otroligt härligt! <3 Jag ska äntligen bjuda er på ett smarrigt bakverk, har inte haft tid att få ihop något på så länge men nu äntligen fanns tiden över för ett inlägg till er.

Jag har valt att kalla den här kakan för drömmarnas kakor för det är verkligen en drömkaka. Tänk er blandningen av Marie kex, nougatsmörkräm, kolasås och choklad! Alltså så otroligt gott ju, ju mer det är i en kaka desto bättre. :)

IMG_2172

IMG_2191

 

Du behöver:

* 1 pkt Marie kex
* 1 halv förpackning karamelliserad mjölk
* 1 sats nougatsmörkräm
* 500 g mörk choklad

Gör så här:

1. Börja med nougatsmörkrämen:

Du behöver:

* 150 g smör
* 250 g nougat
* 3 dl florsocker
* 2 äggulor

Smält smöret och låt det svalna något. Blanda ihop nougat, florsocker och äggulorna. Häll sedan över det smälta smöret och vispa upp till en jämn smet.

2. Ta ett Marie kex och bred ut ett jämt lager nougatsmörkräm, bre sedan på ett tunt lager karamelliserad mjölk. Tryck försiktigt på ett till Marie kex som ett lock och ställ sedan i i kylen.

3. Smält chokladen över vattenbad och häll över kakorna, så att hela kakan täcks av chokladen, pensla ner runt kanterna. Lättast är att ta ett galler och sätta över vasken, lägg kakorna på gallret och häll chokladen över. På sådant sätt täcks hela kakan men överflödig choklad rinner lätt av. Ställ sedan tillbaka in i kylskåpet så att chokladen stelnar.

IMG_2169

IMG_2187

IMG_2192

IMG_2170

IMG_2190

 

 

Sommar

Alltså det här vädret gör ju bara en så otroligt lycklig, verkligen varit sommar nu snart i en vecka och vad man önskar att det här vädret håller i sig.. Jag blir så mycket gladare när jag får lite sol och värme och energi stiger ju till max, man vill bara vara ute hela tiden och hitta på saker..

Idag är det dock en lång dag i skolan och sedan jobb hela kvällen, men vet ni vad det bästa är? Det kommer bli superroligt i skolan då jag får hänga med två av mina bästa snäckor och att sedan få jobba hela kvällen med dansen är ju bara helt galet roligt..:)

13179176_10153423610166761_6817800564396265140_n

Halloumisallad

När värmen är här tycker jag det är gott att äta en sallad som mättar så där lagom perfekt. Den här halloumisalladen är verkligen en sådan sallad,  den kommer ätas flitigt under den här sommaren. Om man inte bara vill äta en sallad så är den här salladen perfekt som tillbehör till grillat.

IMG_2197

Du kan slänga i precis vad du tycker är gott men det jag hade i min halloumisallad ser ni nedan.

Du behöver:

* 200 g halloumiost
* Romansallad
* Spenat
* Röd paprika
* Tomat
* Gurka
* Ananas
* Röd lök

Gör så här:

Stek halloumiosten i en stekpanna så att den får färg. Blanda sedan ihop salladen och avsluta med att toppa med halloumiosten.

Alltså seriöst lättare än så här blir det inte ! :)

IMG_2197

IMG_2199

Sommartider och studentyra

Åh alltså jag är så glad att sommaren äntligen valt att komma, gör ingenting att våren inte kom så länge det är så här varmt och gott. Det här är ju verkligen ett helt perfekt väder och man hoppas ju att det fina vädret håller i sig till studenten för finns verkligen inget bättre än en varm dag på sin student. Nu var det 9 år sedan jag tog studenten (herregud vad tiden går snabbt) och vår dag var helt magisk, strålande sol och över 30 grader, så varje år det är fint väder och alla vitklädda åker runt i stan så tänker jag tillbaka på min underbara dag…:)

Men för oss som inte tar studenten går ju oftast till någon som gör det och det finns ju en uppsjö av saker som man kan ge studenterna. Det bästa är att ta reda på vad personen i fråga verkligen vill ha men jag tänkte tipsa om mina favoritsaker som jag gärna hade fått om jag tagit studenten en gång till…

Ett guldigt ALDO armband från Zalando.se kan aldrig bli fel, älskar verkligen guld och perfekt att matcha under sommarens varma dagar, går lika bra att ha det på stranden (så snyggt med smycken på stranden, speciellt guld) eller på tjejkvällen på stan.

A0151E042-F11@5

En annan perfekt present till en student är ett par skor från Steve Madden som du hittar på Footway.se, jag som är helt skotokig hade blivit överlycklig om just de här skorna hade legat inslagna till mig.

54973-01

Men om man vill komma med en mer neutral present så är det perfekt med en riktigt fin inredningsdetalj, det kommer följa med hela livet och man kommer alltid minnas den fina dagen. Cobra ljusstake som ni hittar hos Royaldesign.se är verkligen en klassisk och tidlös design och det kan aldrig bli fel när man ger just det här i present.

Unknown

Nu är det nästan lite synd att man inte tar studenten i år igen så att man hade kunnat tillägna sig de här fina sakerna, får väl försöka lösa det ändå…:) Nu ska jag ut i solen och bara njuta,hoppas ni får en toppenhelg!

 

 

Helgmeny

Och så var det torsdag och värdet är ju helt underbart <3 Älskar verkligen när man känner solens varma strålar mot sin kind..

Idag är det dags för en helgmeny, så har ni ingen inspo till helgens maträtter tycker jag att ni ska kopiera den här menyn rakt av. :)

Fredag: Snickarlåda

img_1556_556b0933e087c34e7fea6d84

Lördag: Nötköttsgryta med rostade rotfrukter

1445541969-11920

Söndag: Grönsakspizza

1460221285-11920

Helgens efterrätt: Glassbåtar

img_2722_55cb40da2a6b22b7145c10eb

 

Helgens godsak: Chokladdoppade jordgubbar

1458805471-11920

Halloumistroganoff

Idag vaknade jag upp till strålande sol och det känns helt underbart och ännu bättre känns det när man har en långledig helg att se fram emot med förhoppningsvis massa sol. Men det bästa ska ändå bli att ha tid att umgås med min underbara familj. <3

Så vad tänkte jag bjuda på idag den här soliga onsdag? En halloumistroganoff blir helt perfekt och som sagt maträtter som man slänger ihop snabbare än kvickt är verkligen en favorit här hemma…

Du behöver:

* 200 g halloumi
* 4 morötter
* 1 gul lök
* 400 g passerade tomater
* 2 msk tomatpuré
* 1 dl mjölk
* 2 msk japansk soja
* 2 krm timjan

Gör så här:

1.  Strimla halloumin, skala och skiva morötterna och finhacka löken. Hetta upp en stekpanna med olja och fräs den strimlade osten runt omkring för lite färg.

2. Lägg sedan i löken och fräs ytterligare några minuter. Vänd sedan ner passerade tomater, tomatpure  och mjölk, sjud upp och låt det sjuda några minuter.

3. Avsluta med att smaka av stroganoffen med japanska soja och timjan och blanda i morötterna.

Serveras med ris och en blandsallad.

IMG_2138

Hawaii pizza med pizzasallad

Välkommen måndag och maj månad startade på bästa sätt igår med underbart väder, hoppas att hela maj fortsätter så här nu ! :) Och vad passar då bättre att bjuda på en dag som denna än en supergod pizza ?? Det här är ett Citygross matkasse recept som jag ändrat om lite i och  jag älskar den tjocka botten som var färdigpaketerad, bara att börja fylla pizzan direkt. Tidigare har jag aldrig gillat tjocka bottnar, det får liksom inte smaka PanPizza, men oj jag blev frälst och nu drömmer jag bara om just den här pizzan…

IMG_2142

 

Du behöver:

Pizzan:

* 1 pkt pizzabotten
* Ca 400 g strimlad rökt skinka
* 1 ananas
* 1 pkt mozarella eller riven ost

Pizzasås:

* 400 g krossade tomater
* 1 tsk oregano
* 1 tsk basilika
* 2 krm salt
* 1 krm vitpeppar
* 1 tsk honung

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200 grader. Börja med såsen, blanda i alla ingredienser till såsen och rör runt ordentligt.

2. Fyll pizzan, börja med tomatsås, om du vill ha riven ost lägger du på det efter tomatsåsen och sedan skinkan och ananas. Vill du ha mozzarella ost lägger du först på skinka och ananas och avslutar med mozzarella osten.

3. Laga pizzan i ugnen ca 10 minuter.

Pizzasallad:

Du behöver:

* 1 msk vitvinsvinäger
* 0,5 dl matolja
* 1 tsk oregano
* 1 tsk salt
* 1 krm grovmalen svartpeppar
* 250 g strimlad vitkål

Gör så här:

Vispa ihop vinäger, olja, oregano, salt och peppar. Rör i strimlad vitkål och blanda väl.

 

IMG_2145

IMG_2146