Fina paket

Något som jag gillar att lägga extra mycket tid på är att slå in fina paket när man ska bort på kalas så när det var dags att fira min brorson hittade jag ett fint tapetpapper som vi hade över här hemma och fina sidenband. Just att slå in i tapetpapper är något jag älskar då det är en hårdare struktur och lättare att få fint, ett sidenband på det och voila du har världens finaste paket. <3

IMG_0263

IMG_0261

IMG_0265

Nyttig browniekaka

Hej på er ! Jag tänkte starta den här dagen med ett nyttigt recept som jag hittade hos underbara fiiaan.se, ett perfekt nyttigt recept när man är sugen på något gott men vill hålla sig ifrån det som inte är så nyttigt. Jag gjorde endast om receptet lite, valde att göra det som en stor browniekaka istället och tillsatte hasselnötter och lite mörk choklad på toppen, verkligen magiskt gott.:)

IMG_0251

IMG_0255

Du behöver:

*2 bananer
*50 g smör
*1 ägg
*2 msk kakao
*50 g hackade hasselnötter
*50 g mörk choklad

Gör så här:

1.Sätt ugnen på 175 grader. Mixa sedan samtliga ingredienser och häll sedan i de hackade hasselnötterna och rör om.

2. Häll i smeten i en pajform (24 CM) som är smord med smör och bred sedan ut smeten. Hacka den mörka chokladen och strö över hela kakan.

3.Grädda i ugnen 20 minuter.

IMG_0248

IMG_0258

IMG_0253

IMG_0249

Min underbara älskling

Hej på er ! Söndag idag och jag njuter av en ledig dag tro det eller ej, men har valt att lägga dansen mer i veckan så att jag fick en ledig söndag innan mina kurser drar igång på riktigt. Kan vara behövligt då det i längden är jobbigt att vara borta från sin familj hela söndagen varje vecka, var inte alls lika jobbigt innan vi fick barn, men nu känns det som om man förlorar så otroligt mycket familejtid. Och jag vill spendera så mycket tid som möjligt med min underbara älskling och se hon utvecklas för varje dag som går och alla nya ord som kommer ur hennes mun. Just nu säger hon kam och klocka mycket 😉 Jag är så glad att jag får vara din mamma Nova för du är verkligen den bästa ungen jag kunde be om och jag älskar att se hur lika du och jag är. <3

Här får ni se en fin bild på oss, har jag sagt att jag älskar mitt hem (bara några gånger va?) tänk att ha så fina stränder så nära, glad att du får växa upp så här.

ringenäs3

Skinkquesadillas

Ibland så behöver det inte ta sådan långt tid att slänga ihop en god maträtt som uppskattas av alla i hela familjen och under helgen är det helt ok att äta lite onyttigare med massor av ost, eller egentligen tycker jag alltid det är ok. 😉 Så länge man kompenserar med att röra på sig och inte kränga onyttigheter så tycker jag man hittat en fin balans. Så de här skinkquesadillas är verkligen perfekta om man som mig älskar Calzone pizza för de smakar precis som en sådan pizza, bara lite mindre dock och det är bara bra då jag tycker man blir för mätt av en stor pizza.

IMG_0192

Du behöver:

*Olivolja
*8 st tortillabröd
*500 g rökt strimlad skinka
*Riven ost, här lägger du på det du vill ha, men fyll inte för mycket.
*Oregano
*Salt och peppar

Gör så här:

1.Börja med att hetta upp lite olivolja i en stekpanna. Lägg ut ena tortillabrödet i stekpannan, fyll på med ost, skinka och strö sedan över lite oregano, salt och peppar.

2.Lägg sedan på ett tortillabröd. Tryck till med en stekspade på kanterna och stek i några minuter på varje sida.

3.Upprepa tills du fått 4 quesadillas, skär dem sedan i triangelbitar.

Serveras med en blandsallad.

IMG_0190

IMG_0187

 

Drömoutfit

Är det något jag är tokig i så är det definitivt kläder och jag har mer och mer hittat tillbaka till min streetstil som jag verkligen älskar, kan ju bero på att jag är i danssalen dygnet runt och alla som dansar vet att man älskar att klä sig efter sin dansstil då och då, min stil ska vara swag helt enkelt. 😉 Nelly är verkligen världens bästa sida när man vill ha lite nya kläder och de här 3 godbitarna föll jag för. Bombarjackor är jag helt tokig i, en svart klänning är aldrig fel och Adidas är alltid Adidas, så det här är precis vad jag hade slängt på mig idag om jag hade haft det hemma. Om du sitter precis som jag och känner att du vill nätshoppa men känner att du inte vill lägga så mycket pengar på det kika då in Rabble, superbra utbud på rabattkoder och är du som mig helt tokig i Nellys kläder ta även en titt på rabattkoderna som gäller just Nellys utbud. Med lite bättre priser så blir det ju så mycket roligare att shoppa, ellerhur ? Jag älskar verkligen Rabble och deras utbud på rabattkoder, jag tittar alltid in på sidan innan jag klicka i köp på en hemsidan just för att se så att jag inte missar något bra erbjudande, så gör det även till en vana för dig.

030654-0087_7

030636-0014_7
891082-0001_7

Helgmeny

Nu var det ett tag sedan jag bjöd er på helgmeny så jag tänkte att det var dags. Det som trängs på den här menyn är en otroligt god vegetarisk paj, underbar chiligryta och en magisk soppa. På den söta fronten blir det extra chokladigt och kola i mängder så hoppas att ni ska gilla menyn lika mycket  som vi här hemma…

Fredag: Lök och champinjonpaj 

1457257020-11920

Lördag: Chiligryta toppat med gräddfil

1445633365-11920

Söndag: Tomatsoppa med chorizo och ciabattakrutonger

img_0457_56197613e087c365d267d95e

Helgens efterrätt: Chokladtryffelkaka

1470220578-11920

Helgens godsak: Dumle cupcakes

1457523104-11920

Vegansk chokladmousse paj

Hej på er ! Redan onsdag och nu har halva veckan gått och i och med att det är lillördag idag ska jag bjuda er på den här smarriga veganska chokladmousse pajen som jag pratade om för ett tag sedan. Då den även är nyttigt kan man äta den med gott samvete och det är ju något som alltid är bra. Mer choklad till folket helt enkelt. 🙂

IMG_0202

Du behöver:

Hasselnötsbotten:

*200 g färdigt skalade och hackade hasselnötter, gärna ekologiska
*2 dl urkärnade dadlar

Chokladmousse:

*4 avokado
*3 msk kakao
*1 tsk vaniljpulver eller vaniljsocker
*1 dl agavesirap
*1 nypa flingsalt
*100 g mörk choklad (70 % och välj en vegansk choklad)
*50 g extra av samma choklad som ovan till dekoration

Gör så här:

1.Mixa hasselnötter och dadlar i en matberedare eller mixer. Tryck ut massan till en botten i en pajform som är ca 24 cm.

2. Skala och mixa avokado, kakao, vaniljpulver (vaniljsocker), agavesirap och flingsalt i matberedaren till en slät mousse.

3.Smält den mörka chokladen över vattenbad och mixa tillsammans med moussen. Fyll på moussen i pajskalet.

Skiva tunna bitar av mörk choklad över moussen.

IMG_0204

IMG_0201

Spis&Deli

Idag kommer jag spendera hela dagen i danssalen och försöka skapa lite material till höstens danskurser. Känns som om jag fått gjort en del redan så hoppas att de här veckorna jag har på mig ska räcka, det är en hel del när man ska göra material till 10 olika kurser och samtidigt hinna med alla andra jobb, men tur att det är roligt i alla fall, tycker verkligen jag har världens bästa jobb som får hålla på med det jag älskar. Men det jag skulle komma till nu är att när jag är i danssalen ca 8 timmar så är det viktigt för mig att fylla på med god och nyttigt mat som ger mig otroligt mycket energi. Spis&Deli i Halmstad erbjuder det och det är snabbmat när det är som bäst, hade jag bott mitt inne i stan som tidigare så hade det blivit frukost, lunch och middag där även någon god raw -fika hade slunkit ner då och då. Men jag får helt enkelt nöja mig med det när jag har vägarna förbi stan och ska spendera massa timmar i danssalen.:)

spis and deli

Skinkrisotto

Hej underbara måndag ! Nu är vardagen tillbaka och jag har fullt upp med jobb, ska sitta och redigera bilder hela dagen och försöker hitta på nya fräscha recept. Den här skinkrisotton är verkligen ett sådant perfekt recept. Snabbt, enkelt och gott – det är verkligen mina ledord…

IMG_2419

Du behöver:

*1 purjolök
*1 gul lök
*Olivolja
*4 port arborioris + 2 dl vatten
*1 burk majs
*300 g rökt skinka
*Hönsbuljong
*Vatten under omrörning
*1 krm chiliflakes
*Salt och peppar
*Några droppar soya
*Persilja

Gör så här:

1. Skala och hacka löken och skiva purjolöken. Fräs det någon minut i olivoljan i en stekpanna. Rör ner riset och låt det fräsa med under omrörning. Tillsätt vatten (2dl) och koka ner till knappt hälften återstår.

2.Tillsätt sedan buljongen lite i taget under omrörning och koka tills riset är färdigt med tuggmotstånd. Späd med vatten under tiden.

3. Tillsätt majsen och skinkan och rör runt avsluta med att smaka av med kryddorna och några droppar soya.

Dekorera med persilja.

IMG_2425

IMG_2421

IMG_2416

Sommarkvällar

När sommaren börjar gå mot sitt slut så älskar jag att titta tillbaka på alla underbara dagar och speciellt sommarkvällarna vi har spenderat på stranden. Jag är så otroligt lycklig att jag är uppväxt och bor i Halmstad för de här stränderna är helt magiska, man får ett lugn inom sig som får en att koppla av helt, väldigt behövligt i vårt samhälle. De bilderna jag har samlat på mig under sommaren får mig att få ett go inför hösten och vintern och man vet att snart möts vi igen vackra sommar. Bilden är tagen från Ringenäs 10 minuter från mitt hem, jag menar kan man ens bo så här vacker ?  <3

ringenäs