Äntligen fredag !! <3 Och idag ska jag bjuda er på ett recept som har funnit med i alla tiden…Helt enkelt en klassisk äppelkaka. Det här receptet tror jag många sitter på hemma i sina stugor då det verkligen är en äppelkaka på bästa sätt och med en ljuvlig vaniljsås blir det en riktig fullträff. Så ni som mot all förmodan inte har testat just den här äppelkakan här får ni receptet av mig.
Du behöver:
* 100 g smör ( rumstempererat )
* 2 dl strösocker
* 2 tsk bakpulver
* 2 tsk vaniljsocker
* 1 ägg
* 4 dl vetemjöl
* 1,5 dl mjölk
Fyllning:
* 4 äpplen ( om det är stora äpplen räcker det med 2-3 st )
* 4 msk socker
* 1 msk kanel
Gör så här:
1. Dela smöret och lägg det tillsammans med strösockret i en bunke. Smörj och bröa en rund springform med löstagbar kant, ca 20 cm i diameter.
2. Rör ihop smör och socker med en elvisp. Tillsätt bakpulver, vaniljsocker och ägg, rör ihop till en jämn smet.
3. Tillsätt vetemjöl ( som du häller upp i ett litermått, gräver man i mjölpåsen är det lätt att det blir för mycket mjöl i kakan ) och mjölken. Rör snabbt ihop till en jämn smet. Häll sedan i smeten i formen.
4. Sätt ugnen på 175 grader. Skala äpplen och skiva dem. Blanda socker och kanel i en djup tallrik och lägg i äppelbitarna och rör runt tills alla bitarna har fått socker och kanel på sig.
5. Tryck ner äppelklyftorna i sockerkakan. Strö över lite socker och kanel över kakan. Grädda i ca 50 minuter i nedre delen av ugnen.
