Hej på er ! Redan onsdag och nu har halva veckan gått och i och med att det är lillördag idag ska jag bjuda er på den här smarriga veganska chokladmousse pajen som jag pratade om för ett tag sedan. Då den även är nyttigt kan man äta den med gott samvete och det är ju något som alltid är bra. Mer choklad till folket helt enkelt.

Du behöver:

Hasselnötsbotten:

*200 g färdigt skalade och hackade hasselnötter, gärna ekologiska
*2 dl urkärnade dadlar

Chokladmousse:

*4 avokado
*3 msk kakao
*1 tsk vaniljpulver eller vaniljsocker
*1 dl agavesirap
*1 nypa flingsalt
*100 g mörk choklad (70 % och välj en vegansk choklad)
*50 g extra av samma choklad som ovan till dekoration

Gör så här:

1.Mixa hasselnötter och dadlar i en matberedare eller mixer. Tryck ut massan till en botten i en pajform som är ca 24 cm.

2. Skala och mixa avokado, kakao, vaniljpulver (vaniljsocker), agavesirap och flingsalt i matberedaren till en slät mousse.

3.Smält den mörka chokladen över vattenbad och mixa tillsammans med moussen. Fyll på moussen i pajskalet.

Skiva tunna bitar av mörk choklad över moussen.