Ibland så behöver det inte ta sådan långt tid att slänga ihop en god maträtt som uppskattas av alla i hela familjen och under helgen är det helt ok att äta lite onyttigare med massor av ost, eller egentligen tycker jag alltid det är ok. Så länge man kompenserar med att röra på sig och inte kränga onyttigheter så tycker jag man hittat en fin balans. Så de här skinkquesadillas är verkligen perfekta om man som mig älskar Calzone pizza för de smakar precis som en sådan pizza, bara lite mindre dock och det är bara bra då jag tycker man blir för mätt av en stor pizza.

Du behöver:

*Olivolja
*8 st tortillabröd
*500 g rökt strimlad skinka
*Riven ost, här lägger du på det du vill ha, men fyll inte för mycket.
*Oregano
*Salt och peppar

Gör så här:

1.Börja med att hetta upp lite olivolja i en stekpanna. Lägg ut ena tortillabrödet i stekpannan, fyll på med ost, skinka och strö sedan över lite oregano, salt och peppar.

2.Lägg sedan på ett tortillabröd. Tryck till med en stekspade på kanterna och stek i några minuter på varje sida.

3.Upprepa tills du fått 4 quesadillas, skär dem sedan i triangelbitar.

Serveras med en blandsallad.